Mayonaise zonder ei
Maak perfecte mayonaise zonder ei met uw Thermomix TM7. Dankzij de emulgeerfunctie creëert u een stabiele emulsie van zonnebloemolie en melk. De ingebouwde weegschaal zorgt voor nauwkeurige verhoudingen, terwijl de mixfunctie tot 10.000 toeren per minuut een zijdezachte textuur garandeert. Ideaal voor vegan en ei-allergieën.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt zonnebloemolie tot op de gram nauwkeurig voor perfecte verhoudingen. [Built-in Scale]
- Met TM7 emulgeert u melk en olie tot een stabiele saus zonder scheiden. [Multi-Function]
- De Thermomix mixt de mayonaise handenvrij terwijl u citroensap en zout toevoegt. [Hands-Free]
Ingrediënten
- zonnebloemolie
- melk
- teentje knoflook (optioneel)
- zout
- citroensap (optioneel)
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het deksel van de mengbeker, weeg de zonnebloemolie erin af en zet de kom opzij.
- Plaats melk, teentje knoflook en zout in de mengbeker en hak 1 min/37°C/snelheid 5.
- Mengen 3 min/37°C/snelheid 5 terwijl u de apart gehouden olie zeer langzaam op het deksel van de mengbeker giet en de olie in een dunne stroom rond de maatbeker op de draaiende mesbladen laat draaien om een emulsie te maken.
- Voeg citroensap toe en meng 5 sec/snelheid 5. Breng de inhoud over in een schaal en serveer direct of plaats deze in een luchtdichte bokaal en bewaar de bokaal in de koelkast.