MENU - Winterfeest: rode bieten-groentesoep, champignonbroodjes, in zout gebakken vis en geroosterde groenten, kaneel-eierpunch
Dit complete winterfeestmenu combineert rode bietengroentesoep, champignonbroodjes, zoutgebakken vis en geroosterde groenten met kaneel-eierpunch. De Thermomix TM7 bereidt dit feestelijke menu efficiënt dankzij geavanceerde mix-, kook- en hakfuncties voor perfecte resultaten.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle mixt rode bieten tot een gladde, kleurrijke soep zonder klontjes. [Precision Control]
- Handenvrij koken gaart de vis zachtjes terwijl u de geroosterde groenten voorbereidt. [Hands-Free]
- Tijdsbesparing hakt paprika's en andere groenten in enkele seconden tot uniforme stukjes. [Time Savings]
Ingrediënten
- gedroogde champignons
- water
- water
- suiker
- verse gist
- bloem
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- ei
- zout
- uien
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het deksel van de Thermomix mengbeker en weeg de champignons erin af. Bedek met water en zet opzij om te weken.
- Plaats water, suiker en gist in de mengbeker in de Thermomix en verwarm 2 min/37°C/snelheid 3.
- Voeg de bloem, boter, ei en 1 theelepel zout toe aan de mengbeker in de Thermomix en kneed Deeg /3 min. Breng het deeg over in een tweede mengbeker, dek af met huishoudfolie en laat ca. 20 minuten rusten of tot het deeg in volume is verdubbeld. Ondertussen, ga verder met het recept. Reinig de mengbeker.
- Plaats de uien en olijfolie in de mengbeker in de Thermomix en hak 3 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en sauteer 3 min/120°C/snelheid 0.5.
- Voeg de half geweekte en uitgeknepen champignons, de verse champignons, de resterende ¼ tl zout en 2-3 snuifjes zwarte peper toe aan de mengbeker in de Thermomix en sauteer 5 min/120°C//snelheid 1, hak 2 sec/snelheid 5. Breng over in een kom en zet opzij (zie tip).