MENU - Zoete aardappel risotto, kaneelpudding met chocoladesaus
Dit compleet menu combineert een romige zoete aardappel risotto met Parmezaan en salie, gevolgd door een zachte kaneelpudding met warme chocoladesaus. De Thermomix mixt, hakt en kookt beide gangen tot een smaakvol resultaat, ideaal voor een feestelijk etentje.
Over dit recept
Zoete aardappel risotto met kaneelpudding en chocoladesaus in de Thermomix TM7 is dé Alleskunner-formule voor een complete avondmaaltijd met dessert. De risotto krijgt zijn karakter van de combinatie zoete aardappel, droge witte wijn en geraspte Parmezaanse kaas, met verse salie als aromatische toets. De TM7 bewijst hier zijn veelzijdigheid: het apparaat maalt de kaas en kruiden in één beweging fijn, hakt de ui en knoflook gelijkmatig en kookt de rijst daarna tot een romige consistentie terwijl u de tafel dekt. Het dessert sluit naadloos aan: de kaneelpudding wordt zacht gekookt en de chocoladesaus van pure chocolade roert het apparaat automatisch glad. Wie op zoek is naar recepten voor een feestelijk yet onderhoudsarm diner, vindt hier een vegetarische combinatie die zowel comfort als verfijning brengt. Een snelle avondmaaltijd zonder compromise op smaak, helemaal uit één mengbeker.
Bereidingstips
- Snijd de zoete aardappel in gelijke blokjes zodat ze gelijkmatig garen en hun romige textuur aan de risotto afgeven. Houd een lepel geraspte Parmezaan apart om vlak voor serveren over het gerecht te strooien voor extra smaak.
- Laat de kaneelpudding even rusten voor u haar uit de vorm haalt, zo behoudt ze haar vaste structuur. Bereid de pudding ruim op voorhand en warm ze zacht op terwijl uw gasten de risotto eten.
- Serveer de chocoladesaus lauwwarm en niet heet: zo blijft de pure chocolade zijdezacht en vloeibaar. Voeg eventueel een scheutje room toe voor een nog gladdere saus bij de kaneelpudding.
Variaties van dit recept
- Lactosevrij: vervang de boter door plantaardige margarine en kies voor een rijpe harde kaas zonder lactose in plaats van Parmezaan. De romige textuur van de zoete aardappel risotto blijft volledig behouden.
- Feestelijke variant: voeg geroosterde pecannoten en een sneetje truffelolie toe aan de risotto en werk de kaneelpudding af met een takje munt en een raspje sinaasappelschil voor een verfijnd einde.
Thermomix TM7 Voordelen
- De maalfunctie verpulvert Parmezaanse kaas en salie tot een aromatisch mengsel dat de risotto extra diepte geeft. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurcontrole kookt de witte wijn en rijst gelijkmatig zodat de risotto romig wordt zonder aanbranden. [Precision Control]
- Met TM7 hakt u ui en knoflook gelijkmatig fijn terwijl u de zoete aardappel alvast in blokjes snijdt. [Multi-Function]
- De roerfunctie houdt de chocoladesaus van pure chocolade voortdurend in beweging tot een gladde, glanzende saus. [Multi-Function]
- Handenvrij mengen combineert boter en Parmezaan tot een zijdezachte finish terwijl u de borden klaarzet. [Hands-Free]
Ingrediënten
- verse salieblaadjes
- Parmezaanse kaas
- zoete aardappelen
- sjalotten
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- olijfolie
- risottorijst
- witte wijn, droog
- water
- groentebouillonpasta