Mini kaneelbroodjes op een stokje
Mini kaneelbroodjes op een stokje zijn zoete gistbroodjes met kaneel, hazelnoot-chocoladepasta en gedroogde vruchtenmix, geserveerd op een houten stokje. De Thermomix TM7 verwarmt de melk op exacte temperatuur zodat de gist optimaal werkt, kneedt het deeg gelijkmatig en mengt de vulling romig. Een speels tussendoortje voor feestjes.
Over dit recept
Mini kaneelbroodjes op een stokje met de Thermomix TM7 zijn een feestelijk bakproject dat kinderen én volwassenen betovert. Dit recept begint bij de basis: melk, boter, suiker, vanille en gist worden in de mengbeker zachtjes verwarmd tot precies de juiste gisttemperatuur, waardoor het deeg gegarandeerd mooi rijst. Daarna doet de TM7 wat hij het beste kan: bloem toevoegen met de ingebouwde weegschaal en het deeg kneden tot een zijdezachte, elastische bol, zonder kleverige handen. De vulling van hazelnoot-chocoladepasta en een fijngemaakte vruchtenmix zorgt voor zoete, fruitige surprise in elke rol. Na het rijzen worden de rolletjes gesneden en op houten stokjes geprikt, wat ze onweerstaanbaar maakt als tussendoortje op verjaardagsfeestjes, communies of een gezellige brunch. Wie zoekt naar een origineel bakrecept voor de alleskunner, vindt hier een speelse en smaakvolle klassieker met kaneel.
Bereidingstips
- Gebruik lauwe melk en laat het deeg op een tochtvrije plek rijzen tot het dubbele volume; alleen dan worden de kaneelbroodjes luchtig genoeg om op een stokje te prikken zonder te breken.
- Smeer de hazelnoot-chocoladepasta dun uit op het uitgerolde deeg; een dikke laag loopt weg tijdens het bakken en verbrandt op de bakplaat.
- Bestrijk de gebakken broodjes meteen met wat gesmolten boter en bestrooi ze met suiker en kaneel voor een knapperige, glanzende afwerking die kinderen graag helpen aanbrengen.
Variaties van dit recept
- Vervang de hazelnoot-chocoladepasta door appelmoei met een snufje kaneel voor een fruitigere, minder zoete variant die ook geschikt is voor wie notenallergie heeft.
- Maak een feestelijke kerstversie met gehakte cranberry's en een snuifje speculaaskruiden door de vruchtenmix, en versier de stokjes met een witchocoladedruppel en feestelijke strikjes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling verwarmt melk, boter en gist exact tot gisttemperatuur, zodat het kaneelbroodjesdeeg altijd mooi rijst. [Precision Control]
- Met TM7 kneedt u het gistdeeg handenvrij tot een elastische bol, terwijl u ondertussen de vruchtenmix en stokjes klaarzet. [Hands-Free]
- De hakfunctie vermaalt de vruchtenmix fijn voor de vulling, gelijkmatiger dan met het mes en zonder kleverige snijplank. [Multi-Function]
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap door dit bakrecept, ideaal voor wie voor het eerst met gistdeeg aan de slag gaat. [Begeleid koken]
- Het mengmes verdeelt de hazelnoot-chocoladepasta romig over het deeg, wat handmatig smeren overbodig maakt en afwas bespaart. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- melk
- boter
- suiker
- verse gist
- natuurlijk vanille-extract
- bloem
- gedroogde vruchten mengeling
- hazelnoot- en chocoladepasta
- melk
- kaneelpoeder