Mini panettone
Maak authentieke Italiaanse mini panettone met een rijk en luchtig gistdeeg. De Thermomix zorgt voor een perfect gekneedde structuur met boter en eierdooiers, ideaal voor feestelijke gelegenheden. Geniet van zelfgemaakt kerstbrood met een professioneel resultaat, moeiteloos bereid in uw eigen keuken.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix kneedt het deeg handenvrij tot een perfect elastische structuur voor luchtige panettones.
- Meng eierdooiers en suiker moeiteloos tot een luchtige basis, direct in dezelfde mengbeker.
- Verwarm de melk op precies de juiste temperatuur voor een perfecte activering van de gist.
Ingrediënten
- volle melk
- verse gist
- bloem, type 00
- bloem, type 00
- volle melk
- eierdooiers
- suiker
- Griekse yoghurt
- zout
- zachte boter
Bereidingswijze
- Plaats de melk en de gist in de mengbeker en warm 1 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg bloem toe en kneed Deeg /2 min. Laat in de mengbeker staan tot het in volume is verdubbeld.
- Voeg bloem, melk, eierdooiers, suiker, yoghurt en zout toe en kneed Deeg /2 min.
- Voeg boter toe en kneed Deeg /1 min. Doe over in een kom, dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 2 uur rijzen.
- Voeg de chocoladedruppels en het gedroogd fruit toe en meng. Verdeel het deeg over 6 kleine papieren bekertjes van 100 g voor kleine panettone, laat afgedekt met een vel huishoudfolie rijzen gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten.