Mini Spaanse koningstaart (Mini Roscón de Reyes)
Bereid met Thermomix deze verrukkelijke Mini Spaanse koningstaart, een feestelijk zoet brood met gekonfijt fruit. De TM7 mengt en kneedt het deeg moeiteloos tot een lichte structuur, terwijl de geïntegreerde functies voor een perfecte rijzen zorgen. Het resultaat is een zachte, smaakvolle taart die ideaal is voor Driekoningen of andere speciale gelegenheden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze controle mengt de TM7 melk, gist en suiker tot een perfecte basis voor uw deeg. [Precision Control]
- De TM7 kneedt de broodbloem handenvrij tot een soepel en elastisch deeg, terwijl u ontspannet. [Hands-Free]
- In één apparaat vermaalt de Thermomix gekonfijt fruit tot een fijne textuur voor maximale smaakafgifte. [Multi-Function]
Ingrediënten
- melk
- verse gist
- suiker
- broodbloem
- suiker
- citroen
- sinaasappel
- melk
- boter
- eieren
Bereidingswijze
- Plaats melk, gist, suiker en bloem in de mengbeker en meng 15 sec/snelheid 4. Breng het deeg over naar een werkvlak en vorm tot een bal. Leg in een kom en bedek met warm water. Het deeg is klaar als het drijft en in volume is verdubbeld (ong. 15 min.).
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de suiker, citroen- en sinaasappelschil in de mengbeker en maal 20 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg melk, boter, eieren, gist, oranjebloesemwater, broodbloem, zout en het uitgelekte aanzetdeeg toe en meng 30 sec/snelheid 6. Kneed vervolgens Deeg /3 min. Laat het deeg rijzen in de mengbeker tot het deeg de mengbeker deksel raakt (ong. 1 uur, afhankelijk van de kamertemperatuur).
- Duw met de spatel het deeg naar onder in de mengbeker en kneed opnieuw Deeg /1 min. Leg het deeg, dat vrij zacht zal zijn, op een met bloem bestoven werkvlak. Vorm het deeg tot een gladde bal, verdeel in 12 porties (elk ong. 100 g) en rol dan tot balletjes.