Mini kerstboompjes
Mini kerstboompjes zijn feestelijke chocoladecakejes op basis van pure chocolade, boter, room en eieren. De Thermomix TM7 smelt de chocolade en boter gelijkmatig, mengt het beslag tot een egaal geheel en klopt de room tot zachte pieken. Ideaal als kerstdessert of feestelijk tussendoortje tijdens de eindejaarsperiode.
Over dit recept
Mini kerstboompjes met de Thermomix TM7 zijn het ideale feestelijke dessert voor de kerstperiode. Deze kleine chocoladeboomvormige cakejes combineren gesmolten pure chocolade met boter, eieren en een snuifje vanille voor een rijke, diepe cacaosmaak. Wie op zoek is naar kerstrecepten voor de alleskunner, vindt hier een écht feeststukje dat kinderen en volwassenen samen kunnen versieren. De TM7 bewijst zijn waarde op drie fronten: de smeltfunctie brengt chocolade en boter op de juiste zachtheid, de mengstand zorgt in enkele minuten voor een homogeen beslag zonder klonters, en met de vlindermixer klopt u verse room tot luchtige pieken voor de decoratie. Het beslag, met bloem, cacaopoeder en bakpoeder, wordt rechtstreeks in de mengbeker opgebouwd, wat afwas en rommel beperkt. Serveer deze kerstboompjes op een feesttafel, pak ze in als cadeautje voor gasten, of zet ze op tafel tijdens een winterse namiddag met warme chocolademelk. Een dessert dat net zo leuk is om te maken als om te eten.
Bereidingstips
- Laat de gesmolten chocolade en boter even afkoelen voor u de eieren toevoegt, anders gaan ze stollen en krijgt uw beslag een korrelige structuur. Roer de vanille pas door het mengsel wanneer het lauwwarm aanvoelt.
- Vul de papieren bakjes maximaal tot tweederde met beslag, zodat de mini kerstboompjes mooi rijzen zonder over de rand te lopen. Een ijsbollepel helpt om gelijke porties te verdelen.
- Bewaar de afgewerkte kerstboompjes in een afgesloten doos op een koele plaats en versier ze pas net voor serveren, zodat de geklopte room en chocoladedecoratie hun vorm behouden.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrière versie door de boter te vervangen door plantaardige bakmargarine en de room door plantaardige slagroom. De pure chocolade kiest u best zonder melkbestanddelen voor een volledig zuivelvrij kerstboompje.
- Voor een winterse variant doorprikt u het beslag met een vleugje sinaasappelrasp en kaneel, en versiert u de boompjes met poedersuiker als sneeuw en kleine suikersterretjes voor een extra feestelijk effect.
Thermomix TM7 Voordelen
- De smeltfunctie brengt pure chocolade en boter zachtjes op temperatuur voor een glad, glanzend mengsel. [Temperature Control]
- Met de vlindermixer klopt u de room tot stevige pieken terwijl de cakejes in de oven garen. [Multi-Function]
- TM7 mengt eieren, suiker en vanille tot een luchtig, klontervrij beslag in enkele minuten. [Time Savings]
- De hakstand verpulvert de pure chocolade fijn zodat ze vervolgens sneller en gelijkmatiger smelt. [Time Savings]
- Koken met nauwkeurige warmtecontrole verwarmt het roommengsel geleidelijk voor een zijdezachte ganache. [Precision Control]
Ingrediënten
- pure chocolade
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- eieren
- suiker
- bloem
- cacaopoeder
- bakpoeder
- bicarbonaat van sodium
- zout
- melk