Mosselen met basilicum, amandelen en boter
Ontdek dit heerlijke recept voor mosselen met een romige kruidenboter van basilicum en knapperige amandelen. De Thermomix stoomt de mosselen perfect gaar in de Varoma terwijl de botersaus moeiteloos gemixt wordt. Een verrukkelijk en snel zomers hoofdgerecht dat indruk maakt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt de mosselen zachtjes gaar voor een onweerstaanbaar zachte textuur en maximale smaak. [Multi-Function]
- TM7 mixt de boter met basilicum en knoflook tot een perfect homogene kruidenboter zonder klontjes. [Multi-Function]
- Met Thermomix hakken amandelen in seconden grof, wat vele minuten handmatig snijwerk bespaart. [Time Savings]
Ingrediënten
- amandelen
- teentje knoflook
- verse basilicum
- chilipeper
- citroen
- boter
- water
- mosselen, vers, schoongemaakt
Bereidingswijze
- Plaats amandelen in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 7. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats look, basilicum, chilipeper, citroenzeste en citroensap in de mengbeker en mix 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker en mix opnieuw 3 sec/snelheid 7.
- Voeg de opzij gezette gehakte amandelen en boter toe en mix 5 sec/snelheid 6. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker en mix opnieuw 20 sec/snelheid 2. Doe over in een kom en bewaar in de koelkast.
- Plaats water in de mengbeker en warm 5 min/100°C/snelheid 1.
- Plaats Varomaschaal en tray in positie en weeg er de mosselen in af (in beide schaal en tray indien nodig, zie tips). Sluit de Varoma af en kook 10 min/Varoma/snelheid 1, of tot de mosselen zijn geopend. Verwijder alle mosselen die aan het einde van het koken gesloten blijven.