Noedelsoep
Noedelsoep met vermicelli, tomaten en knoflook is een verwarmende soep die perfect slaagt in de Thermomix TM7. Het apparaat hakt uien en look in seconden, sauteert ze gelijkmatig en kookt de bouillon op nauwkeurige temperatuur. De dunne vermicelli neemt de aromatische tomatensmaak perfect op. Ideaal als volwaardige avondmaaltijd of verwarmende lunch tijdens koudere dagen.
Over dit recept
Noedelsoep Thermomix TM7 is hét ideale recept voor wie op zoek naar een snelle avondmaaltijd vol smaak zonder uren in de keuken te staan. Deze alleskunner hakt de uien en knoflookteentjes in een handomdraai fijn, sauteert ze gelijkmatig in olijfolie en trekt daarna de bouillon met tomatenpuree en huisgemaakte bouillonpasta op precieze temperatuur. Juist de combinatie van rijpe tomaten en gemalen komijn geeft deze soep haar karaktervolle, licht gerookte smaak die verrassend diep is voor zo'n korte bereidingstijd. De dunne vermicelli kookt gaar in de hete bouillon en neemt alle aroma's op, waardoor elke lepel vol smaak zit. Wie op zoek is naar recepten voor koude herfstdagen of een lichte maar voedzame lunch, vindt hier een antwoord. Dankzij de ingebouwde weegschaal en automatische roerfunctie van de TM7 verloopt alles handenvrij: u weegt, hakt en kookt in dezelfde mengbeker. Een échte tijdswinner voor beginnende kokers én doorgewinterde Thermomix-fans.
Bereidingstips
- Gebruik rijpe, sappige tomaten voor de beste smaak: pel ze eerst door ze even te overdouchen met heet water, zodat de velletjes makkelijk loskomen en de bouillon zijdezacht blijft.
- Voeg de vermicelli pas op het einde toe en roer ze los met een vork net voor het serveren, zodat de pasta niet te zacht wordt en haar bite behoudt in de tomatenbouillon.
- Deze noedelsoep met look en komijn is uitstekend bewaarbaar: koel twee dagen in een gesloten pot en bevries porties zonder vermicelli, die u pas vers bijkookt bij het opwarmen.
Variaties van dit recept
- Maak de soep pittiger met een snuifje chilivlokken of een scheut harissa bij de tomatenpuree, en werk af met verse koriander en een partje citroen voor een Marokkaanse variant van deze noedelsoep.
- Voor een feestelijke of kindvriendelijke versie vervangt u de komijn door een toefje verse tijm en voegt u fijngesneden wortel toe; zo wordt de bouillon zoeter en kleurrijker zonder dat de smaak te uitgesproken wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Uien en knoflookteentjes zijn in een wip fijngehakt: de hakfunctie bespaart u het tranende snijwerk aan de snijplank. [Multi-Function]
- De mengbeker weegt olijfolie en tomatenpuree direct af, tot op de gram nauwkeurig, zodat uw bouillonverhoudingen altijd kloppen. [Time Savings]
- Automatische temperatuurregeling sauteert de uien gelijkmatig goudgeel zonder dat u hoeft mee te kijken, ideaal bij gevoelige tomatenpuree. [Temperature Control]
- Het roerwerk gebeurt volledig handenvrij terwijl de vermicelli en komijn klaarstaan: u bereidt ondertussen rustig de tafel. [Hands-Free]
- Cookidoo begeleidt u bij elke stap van de bouillon, waardoor zelfs beginnende kokers een consistent smakelijke soep op tafel zetten. [Begeleid koken]
Ingrediënten
- uien
- teentjes knoflook
- olijfolie
- vermicelli (dunne korte pasta voor soepen)
- tomaten
- tomatenpuree
- huisgemaakte bouillonpasta
- gemalen komijn (optioneel)
- water