Nyonya kip-curry bun
Maak verrassende Nyonya kip-curry buns in uw Thermomix TM7. Een zacht, zelfgemaakt broodje gevuld met een aromatische curry van malse kip. De TM7 mengt de kruidenpasta perfect, kneedt het deeg moeiteloos en kookt de vulling precies gaar. Een unieke Aziatische lekkernij die u eenvoudig en volledig in één apparaat bereidt voor een indrukwekkende maaltijd of lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling kookt de kippendijen mals zonder constant toezicht voor een perfect resultaat. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u de Nyonya kruidenpasta tot een zeer aromatische en egale basis voor de curry. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt de boter nauwkeurig af voor een perfect uitgebalanceerd en luchtig brooddeeg. [Built-in Scale]
Ingrediënten
- water
- suiker
- gedroogde gist
- broodbloem
- melkpoeder
- ei, medium (53-63 g)
- zachte boter
- zout
- kippendijen, met vel
- Nyonya kruidenpasta
Bereidingswijze
- Plaats water, suiker en gist in de mengbeker en meng 1 min/37°C/snelheid 2.
- Voeg eiwitrijke bloem, melkpoeder, ei, boter en zout toe en meng 30 sec/snelheid 3. Kneed vervolgens Deeg /5 min. Breng het deeg over op een silicone mat. Vorm tot een gladde bal en wikkel in huishoudfolie. Laat rijzen tot de deegbal in volume is verdubbeld (ong. 45 minuten). Reinig de mengbeker.
- Plaats een kom op het mengbeker deksel en weeg er de kip, Nyonya kruidenpasta en curry Madras poeder in. Voeg zout toe en meng. Zet opzij en laat 15 minuten marineren.
- Vet een vel bakpapier (ong 50 cm x 50 cm) in met olie en bekleed er een grote kom mee. Indien het bakpapier kleiner is, gebruik dan 2 overlappende vellen.
- Plaats de gemarineerde kip en kokosmelk in de mengbeker en kook 15 min/120°C//snelheid . Doe de kip over in de voorbereide kom, wikkel het voorzichtig tot een pakketje en sluit het bakpapier met een stevige knoop. Buig de knoop om een mooi rond pakketje te bekomen en zet opzij.