Nougatine
Maak zelfgemaakte nougatine met geroosterde pinda's en kristalsuiker in uw Thermomix. Een knapperige, zoete lekkernij perfect als dessert of tussendoortje, met een glanzende textuur die indruk maakt op elke gelegenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt de geroosterde pinda's tot een perfecte, gelijkmatige textuur voor uw nougatine.
- TM7 verhit het suikermengsel met precieze temperatuurregeling voor perfecte karamelisatie zonder aanbranden.
- Met Thermomix mengt u de boter en suiker handenvrij tot een glanzende nougatinebasis.
Ingrediënten
- pinda's, geroosterd, ongezouten
- kristalsuiker
- water
- ongezouten boter
- citroensap
- azijn
Bereidingswijze
- Om het succes van recepten met Suikerstadia-modus te garanderen, moeten de gebruikte ingrediënten exact overeenkomen met de hoeveelheid en de gegeven beschrijving. Het recept moet ook onmiddellijk worden gekookt nadat de suiker in de mengbeker is geplaatst.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, verdeel de pinda's erover en zet opzij op een hittebestendig oppervlak.
- Plaats basterdsuiker, 70 g water, boter en citroensap in de mengbeker en start Stadia van suiker . Doe het mengsel direct over op de bakplaat en, met behulp van de spatel, schraap onmiddelijk alle resten dat op de rand van de mengbeker achterblijft, zodat het mengbeker deksel veilig sluit voor de Reinigen-modus.
- Plaats 1000 g water en azijn in de mengbeker en start Voorreinigen /kort.
- Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur en breek in stukjes. Bewaar in een luchtdicht afgesloten bakje op kamertemperatuur (zie tips). Gebruik naar behoefte.