Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto
Op cederhout gegrilde zalm met pesto en paddenstoelen-orzotto is een smaakvol visrecept waarbij malse zalmfilets roken op een geweekte cederplank. De Thermomix helpt bij het hakken van kruiden voor de pesto, het raspen van Parmezaanse kaas en het koken van de romige orzotto met bruine paddenstoelen en citroen. Een impressief hoofdgerecht voor een speciale gelegenheid, met barbecuesmaak en Italiaanse invloeden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Terwijl de barbecue opwarmt, kookt de TM7 de orzotto met witte wijn handenvrij tot een romige consistentie.
- In enkele seconden hakt uw De Thermomix verse kruiden voor de pesto tot een fijn, aromatisch mengsel.
- Met de raspfunctie van TM7 ontstaat Parmezaanse kaas met een luchtige structuur, ideaal om over de orzotto te strooien.
- De mixfunctie van de Thermomix mengt basilicum, knoflook en olijfolie tot een gladde pesto zonder handmatig hakwerk.
- Vers citroensap en -schil maalt u met de TM7 fijn boven de orzotto voor een frisse, intense citrussmaak.
Ingrediënten
- citroen
- Parmezaanse kaas
- geschaafde amandelen
- knoflookteentje
- verse basilicumbladeren
- extra vergine olijfolie
- zout
- gedroogde champignons
- tijm, verse
- zout