Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur
Deze Griekse vis met bulgur combineert zeevruchten en graan in een mediterraan feestmaal. Perfect voor wie houdt van Griekse smaken met zwarte olijven, tomaten en kaneel. De Thermomix bereidt de bulgur en saus terwijl de vis in de oven bakt, voor een smaakvol en efficiënt resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt de bulgur perfect gaar in exact de juiste tijd zonder dat u hoeft te controleren. [Precision Control]
- Met Thermomix mengt u de tomatensaus handenvrij terwijl de vis in de oven bakt. [Hands-Free]
- De TM7 hakt uien en olijven tot een consistente grootte voor gelijke smaakverdeling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- kabeljauwfilet
- zout
- gemalen zwarte peper
- citroen
- verse peterseliebladeren
- uien
- olijfolie
- teentjes knoflook
- gehakte tomaten, uit blik
- zoete paprikapoeder
Bereidingswijze
- Vet een ovenschaal met deksel (± 33 x 22 x 17 cm) in. Leg de visfilets in één laag in de ovenschaal, breng op smaak met 1 tl zout en ½ tl gemalen zwarte peper, overgiet met citroensap en zet 20 minuten in de koelkast. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats de peterselie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats 20 g olie en uien in de mengbeker en karameliseer op Hoge temp. .
- Voeg knoflook toe en fruit 2 min/120°C//snelheid .
- Voeg tomaten, witte wijn, paprikapoeder, kaneel, tomatenpuree, de helft van de opzij gezette gehakte peterselie, ½ tl zout en ½ tl peper toe en, met het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel, kook 10 min/120°C//snelheid 2. Ondertussen, voorverwarm de oven à 200°C.