Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade
Verfijnde Italiaanse zeebaars met romige paprikadip en frisse venkelsalade. De Thermomix bereidt dit elegante hoofdgerecht moeiteloos door het perfect mengen van de dip, malen van kruiden en hakken van groenten voor een restaurantwaardige maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap bij het mengen van de geroosterde paprikadip tot een gladde consistentie. [Begeleid koken]
- Met TM7 maalt u Parmezaanse kaas en kruiden nauwkeurig voor intensere smaken in de Italiaanse kruidenmix. [Multi-Function]
- De Thermomix hakt venkel en rode uien fijn terwijl u de zeebaars voorbereidt voor een efficiënte workflow. [Multi-Function]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- teentjes knoflook
- verse peterselie
- olijfolie
- citroensap
- zout
- gemalen zwarte peper
- rode paprika
- rode uien
- aardappelen
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 200°C. Vet een ovenschaal in met olijfolie en zet opzij.
- Plaats de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats 2 teentjes knoflook en peterselie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 7.
- Voeg 100 g olijfolie, 20 g citroensap, ½ tl zout en ½ tl gemalen zwarte peper toe en meng 10 sec/snelheid 6. Verdeel de dressing gelijkmatig over 3 kommen en zet opzij.
- Leg de rode paprika's op de ovenschaal, doe de rode uien en aardappelen in de ovenschaal en leg er twee zeebaarzen op. Leg in elke visholte 2-3 schijfjes citroen, 1 takje tijm en 1 takje rozemarijn. Giet de bewaarde dressing uit een kom over de vis en groenten en breng de vis op smaak met de resterende 1 tl zout en ½ tl gemalen zwarte peper. Leg de resterende 2 teentjes knoflook en schijfjes citroen op de ovenschaal en plaats deze vervolgens in de oven om gedurende 25 minuten (200°C) te bakken. Ondertussen, ga verder met het recept.