Op Marokkaanse wijze gebakken vistajine met dadelcouscous
Ontdek deze smaakvolle Marokkaanse vistajine met zoete dadelcouscous, een perfect hoofdgerecht. De Thermomix maalt de specerijen vers voor maximale aroma en mengt de romige saus moeiteloos. Geniet van een complex gerecht met minimale inspanning, direct uit uw eigen keuken. De TM7 zorgt voor een perfect gebalanceerde maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt de Marokkaanse kruiden met olijfolie tot een aromatische pasta voor de vis. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de vistajine langzaam, zodat de vis heerlijk mals en sappig blijft. [Temperature Control]
- TM7 maalt verse komijn en gember in seconden voor een intensere Marokkaanse smaak. [Multi-Function]
Ingrediënten
- verse koriander
- olijfolie
- citroensap
- teentjes knoflook
- zoete paprikapoeder
- gemalen komijn
- zout
- gemalen gember
- gemalen cayennepeper (optioneel)
- water
Bereidingswijze
- Plaats koriander in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg 20 g olijfolie, citroensap, knoflook, zoete paprikapoeder, gemalen komijn, 1 tl zout, gemalen gember en gemalen cayennepeper toe en meng 10 sec/snelheid 3 (zie tip). Breng de helft van het Chermoula mengsel over in een kom en zet opzij als marinade.
- Voeg 60 g water en de resterende 20 g olijfolie toe aan de mengbeker en meng 5 sec/snelheid 3 om de Chermoula saus te maken.
- Plaats de vis in een grote bak en bedek, met behulp van de spatel, de hele vis en holte met de opzij gezette Chermoula marinade. Dek de bak af en laat ongeveer 15 minuten rusten. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Voorverwarm de oven à 220°C. Vet een ovenschaal met deksel (± 23 x 22 x 17 cm) licht in met olijfolie.