Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen
Ontdek dit smaakvolle Portugese hoofdgerecht met zeebaars in brood. De Thermomix stoomt de vis en groenten perfect gaar in de Varoma, terwijl het deeg voor het brood gemengd wordt. Een complete maaltijd met minimale inspanning en maximale smaak, direct van uw TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix kookt de nieuwe aardappelen in recordtijd, waardoor het complete hoofdgerecht sneller op tafel staat. [Time Savings]
- Met Thermomix stoomt u de zeebaars en sperziebonen in de Varoma perfect gaar terwijl u de rest voorbereidt. [Multi-Function]
- TM7 mixt de gemengde kruiden tot een gelijkmatige consistentie voor een intense, authentieke Portugese smaak. [Multi-Function]
Ingrediënten
- verse gemengde kruiden
- water
- verse gist
- broodbloem
- zout
- citroen
- zeebaars
- zout
- water
- nieuwe aardappelen
Bereidingswijze
- Plaats de kruiden in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 7.
- Voeg 250 g water en gist toe en verwarm 1 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg bloem en 1 tl zout toe en kneed Deeg /1 min 30 sec. Breng het deeg over op een proper werkvlak en vorm het deeg tot een bal. Doe het deeg over in een kom, dek af met een vochtige handdoek en laat het deeg op een warme plaats gedurende ongeveer 1 uur rijzen of tot het volume is verdubbeld. Reinig en droog de mengbeker.
- Tegen het einde van de rijstijd, voorverwarm de oven à 180°C.
- Rol het deeg met behulp van een deegrol op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek (± 40 x 50 cm). Kruid de vis met 2 tl zout en leg de schijfjes citroen in de visholte. Wikkel de zeebaars helemaal in en teken er 3-4 lijnen bovenop. Leg de in deeg gewikkelde zeebaars in een ovenschaal (± 40 x 29 x 3,8 cm) en bak in de oven à 180°C gedurende ongeveer 40 minuten of tot goudbruin. Ondertussen, ga verder met het recept.