Oranje gekleurde eieren
Oranje gekleurde eieren zijn eieren die met rode uien en water op natuurlijke wijze een warme oranje tint krijgen. De Thermomix TM7 kookt de eieren gelijkmatig gaar terwijl de uienkleurstof intrekt. Een leuke, creatieve bereiding voor Pasen of een feestelijke brunch, zonder kunstmatige kleurstoffen.
Over dit recept
Oranje gekleurde eieren Thermomix TM7 is een origineel recept om eieren op natuurlijke wijze te verven met niets anders dan rode uien en water. Wie op zoek is naar Paasrecepten zonder kunstmatige kleurstoffen, vindt hier een eenvoudige alleskunner-bereiding die bovendien heerlijke hardgekookte eieren oplevert. Het geheim zit in de schaal: door ze vooraf in te wrijven met een in azijn gedrenkte doek, opent de poreuze kalkstructuur zich zodat de natuurlijke kleurstof uit de rode uien beter intrekt. In de mengkom van de TM7 kookt het uiensap gelijkmatig, waardoor elke ei dezelfde warme oranje gloed krijgt. Ideaal voor een feestelijke brunch, een Paasontbijt met de kinderen of gewoon als verrassend element in de lunchbox. Het kleurresultaat kan wat variëren naargelang de kwaliteit van de uien, wat elk ei uniek maakt.
Bereidingstips
- Wrijf de rauwe eierschalen vóór het koken grondig in met een in azijn gedrenkte doek. De azijn opent de poriën van de kalk, zodat de oranje kleurstof uit de rode uien dieper en gelijkmatiger intrekt tijdens het kookproces.
- Gebruik verse, stevige rode uien met een donkerpaarse buitenkant voor het sterkste kleurresultaat. Oudere uien bevatten minder kleurstof, waardoor de eieren eerder beige dan oranje worden na het koken.
- Laat de eieren na het koken afkoelen in het uiennat in plaats van ze direct af te spoelen. Hoe langer ze in het bad blijven, hoe intenser de oranje tint; vet de schalen daarna lichtjes in voor een mooie glans.
Variaties van dit recept
- Natuurlijk andere kleuren: vervang de rode uien door rode biet voor een paarse tint, kurkuma voor goudgeel of rode kool voor blauw. Zo creëer je met dezelfde techniek een hele regenboog aan Paaseieren zonder kunstmatige kleurstoffen.
- Feestelijke patroonvariant: leg voor het koken een blaadje peterselie of een kant van een kantkussentje tegen de eierschaal en wikkel het ei vast in een stukje netkous. Na het verven met het uienbad blijft er een wit ornament op de oranje schaal achter.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verwarmen op constante temperatuur houdt het uiennat precies goed, zodat de kleurstof uit de rode uien gelijkmatig in de eierschalen trekt. [Temperature Control]
- Met TM7 weeg je het water voor het verfbad rechtstreeks in de mengkom af tot op de gram, zonder extra maatbeker. [Built-in Scale]
- De mengfunctie verspreidt de uienkleurstof gelijkmatig door het kookvocht, waardoor elk ei dezelfde warme oranje tint krijgt. [Automation]
- Handenvrij koken laat de eieren rustig garen in het uienbad terwijl jij de azijndoek en versiering klaarzet. [Hands-Free]
- Kook je eieren in Thermomix in één keer gaar én gekleurd: geen aparte pan verfbad en geen geknoei met losse potten. [Multi-Function]
Ingrediënten
- eieren, medium
- rode uien
- water