Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Een kleurrijke oriëntaalse brunch met bulgur, gestoomde aubergine en paprika, verrijkt met exotische kruiden. De Thermomix zorgt voor perfecte textuur door het gelijktijdig stomen en mixen van ingrediënten, wat dit gerecht ideaal maakt voor een gevarieerde en voedzame start van de dag.

Thermomix TM7 Voordelen

  • De TM7 mengt bulgur tot een perfecte consistentie terwijl de Varoma groenten stoomt. [Multi-Function]
  • In de Varoma stoomt aubergine gelijkmatig gaar in slechts enkele minuten tijd. [Time Savings]
  • Met precieze temperatuurregeling kookt TM7 paprika's optimaal zonder aanbranden. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 80 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • water
  • fijn zeezout
  • olijfolie
  • bulgur
  • aubergine
  • paprika
  • olijfolie
  • water
  • bloem
  • bakpoeder

Bereidingswijze

  1. Plaats water, zout en olijfolie in de mengbeker in de Thermomix. Plaats het kookmandje in positie en weeg er de bulgur in. Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er de aubergine in. Plaats de Varoma-tray in positie en weeg er de paprika in. Sluit de Varoma met het deksel en zet opzij. Haal de mengbeker uit de Thermomix en plaats hem in de Thermomix Friend . Plaats de Varoma in positie en stoom 18 min/Varoma/snelheid 2. Ondertussen, ga verder met het recept.
  2. Voorverwarm de oven op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
  3. Plaats de tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats de olijfolie, water, bloem, bakpoeder en 1 theelepel zeezout in de mengbeker en kneed Deeg /1 min 30 sec. Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak, maak er een bal van en rol met een deegrol uit tot een ovaal van ca. 3 mm dikte. Leg op de voorbereide bakplaat, prik erin met een vork, besprenkel met olijfolie en bestrooi met gemengde zaden (nigella, komijn, sesamzaad) en grof zout. Bak gedurende 12-15 minuten (220°C) of tot het goudbruin ziet. Ondertussen, reinig de mengbeker en ga verder met het recept.
  4. Wanneer de Thermomix Friend rinkelt, zet de gesloten Varoma opzij. Verwijder het kookmandje met behulp van de spatel, breng de bulgur over in een kom, zet opzij en laat afkoelen. Reinig de mengbeker.
  5. Plaats de peterselie, munt en knoflook in de mengbeker in de Thermomix en hak 5 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.