Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta
Ontdek deze verrassende pasta met zoete vijgen, zoute pancetta en romige pecorino. De Thermomix TM7 bereidt de perfect gebonden saus en bakt de pancetta krokant, terwijl de pasta al dente gaart. Een restaurantwaardig gerecht met de zoet-zoute balans van Franse bistro-technieken, eenvoudig thuis te maken.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt de tagliatelle handenvrij tot perfect al dente, terwijl u de smaakvolle saus voorbereidt. [Hands-Free]
- Met TM7 mixt u ui en knoflook in enkele seconden tot een perfecte, gelijkmatige basis voor uw saus. [Multi-Function]
- In Thermomix raspert u de zoute pecorino moeiteloos tot luchtige vlokken, zonder extra rasp of afwas. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- ei pasta, gedroogd, soort tagliatelle
- ui
- knoflookteentjes
- olijfolie
- pancetta
- room, opklopbaar, 30-40% V.G.
- pecorino
- kleine vijgen
- pecorino
- peper, gemalen
Bereidingswijze
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 1 kleine pollepel kookwater. Plaats ondertussen de ui, knoflook en olijfolie in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Sauteer 5 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de pancetta toe en sauteer 4 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de vloeibare room, pecorino en een pollepel pastakookwater toe en verwarm 2 min/90°C/snelheid 1. Giet over de pasta en meng met de spatel. Voeg de stukjes vijg toe aan de pasta en schep nogmaals voorzichtig om. Serveer onmiddellijk met geraspte pecorino, peper en 1 of 2 vijgenstukjes per bord.