Pavlova-toren met gemengde bessen
Creëer een indrukwekkende pavlova-toren met gemengde bessen met uw Thermomix. De TM7 is ideaal voor het kloppen van luchtige eiwitten en het bereiden van een zijdezachte framoozensaus. Maal zelf suiker voor de perfecte meringue en geniet van een spectaculair dessert dat knapperig van buiten en zacht van binnen is.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 klopt u de eiwitten moeiteloos tot een stevige en luchtige meringue voor uw toren.
- In Thermomix garen de framoozen tot een zijdezachte saus dankzij de automatische temperatuurregeling.
- Door de multifunctionele TM7 maalt u suiker direct tot poeder voor een optimale structuur.
Ingrediënten
- frambozen
- fijne suiker
- citroensap
- suiker
- eiwitten
- wijnsteenpoeder
- witte azijn
- natuurlijk vanille-extract
- maïzena (zetmeel)
- room, 35% vet
Bereidingswijze
- Plaats frambozen, suiker en citroensap in de mengbeker en kook 4 min/90°C/snelheid 4. Breng over in een kom, dek af met huishoudfolie en bewaar in de koelkast. Reinig en droog de mengbeker.
- Voorverwarm de oven à 150°C. Bekleed 2 grote bakplaten (40 cm x 35 cm) met bakpapier. Teken 2 cirkels (ong. ø 20 cm) op elk vel bakpapier en zet de bakplaten opzij.
- Plaats 200 gram suiker in de mengbeker en maal 15 sec/snelheid 9. Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats de rest van de suiker in de mengbeker en maal 15 sec/snelheid 9. Breng over in de kom met de poedersuiker en zet opzij. Reinig en droog grondig de mengbeker.
- Plaats de vlinder. Plaats de eiwitten en wijnsteenpoeder in de mengbeker en, zonder maatbeker, klop 5 min/37°C/snelheid 3.5.