Peergelei
Peergelei is een verfijnde zoetigheid gemaakt van verse peren, suiker en een vleugje citroen. Met de Thermomix TM7 worden de peren moeiteloos gehakt en vervolgens gekookt tot een egale, glanzende gelei. Dit efficiënte proces zorgt voor een perfect resultaat, ideaal als bijgerecht of op een vers stokbrood.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 kookt u de peren op een constante temperatuur tot een egale gelei zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix mengt de machine suiker en citroensap volledig op terwijl u vrij bent voor andere taken. [Multi-Function]
- Door TM7 worden peren in een handomdraai fijngehakt voor een gelijke garing en een gladde structuur. [Multi-Function]
Ingrediënten
- peren
- suiker
- citroensap
Bereidingswijze
- Plaats peren, suiker en citroensap in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 6. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker en kook 10 min/100°C/snelheid 1. Duw het geheel met de spatel naar onder in de mengbeker.
- Mix 20 sec/snelheid 9 en, met het kookmandje in plaats van maatbeker op het mengbeker deksel, kook vervolgens 60 min/120°C/snelheid 2. Ondertussen, bekleed een ondiepe luchtdichte bewaardoos met bakpapier.
- Plaats 1 el gelei op een schotel en zet 5-10 minuten in de koelkast. De gelei moet stevig zijn (zie tips).
- Giet de warme peergelei in de bewaardoos met bakpapier en laat 1 nacht op kamertemperatuur rusten. Serveer bij een kaasplank.