Profiteroles
Profiteroles zijn klassieke Franse pasteitjes van luchtige soezendeeg, gevuld met vanille-ijs en overgoten met gesmolten pure chocolade. De Thermomix TM7 kookt en mengt het deeg tot een gladde massa met constante temperatuurbeheersing. Zo slaagt dit patisserie-recept ook bij beginnende bakers, met een knapperig resultaat en een zijdezachte chocoladesaus.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengbeker verhit water, boter en suiker op gecontroleerde temperatuur tot een gladde basis voor het soezendeeg. [Precision Control]
- Met TM7 mengt u eieren door het deeg tot een glanzende, lobbig consistente massa zonder handmatig kloppen. [Multi-Function]
- De functie Smelten brengt pure chocolade zachtjes op temperatuur voor een zijdezachte saus die handenvrij roert. [Hands-Free]
- Klopboter en melk worden gelijkmatig gemengd tot een egaal beslag, waardoor uw profiteroles mooi en gelijkmatig rijzen in de oven. [Multi-Function]
- Cookidoo gidst u stap voor stap door het patisserieproces, zodat elke fase van soezendeeg tot garnering vlot verloopt. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- ongezouten boter
- zout
- suiker
- meel
- eieren
- pure chocolade, 70% cacao
- ongezouten boter
- melk
- vanille-ijs