Pudding met aardbei en peer
Pudding met aardbei en peer is een licht fruitdessert waarin zoete aardbeien en sappige peren worden gebonden met gelatine. De TM7 verwarmt water, citroensap en suiker tot een heldere basis en mengt alles glad. Een frisse, zijdezachte pudding die slechts 51 kcal per portie bevat en ideaal is als afsluiter van een zomermaaltijd.
Over dit recept
Pudding met aardbei en peer in de Thermomix TM7 is het ideale dessert wanneer u iets zoets wilt zonder zwaar te eten. Op zoek naar een eenvoudig fruitdessert recept voor uw alleskunner? Dan zit u hier goed: de combinatie van sappige aardbeien en zachte peren geeft deze pudding een verfrissend, licht zoet karakter dat perfect past bij een zomerse maaltijd of een feestelijk diner. Wat dit recept zo geschikt maakt voor de TM7, is de precise verwarming van water, citroensap en suiker tot de ideale basis voor de gelatine. De mengbeker verwarmt gelijkmatig, waardoor de suiker volledig oplost en de citroensap zijn frisse aroma behoudt. Daarna mixt het apparaat de aardbeien en peren tot een gladde, zijdezachte puree zonder klonters. Met slechts 51 kcal per portie is dit bovendien een verantwoord dessert. Dankzij de gelatineblaadjes krijgt de pudding haar stevige, romige structuur na enkele uren koelen in de koelkast. Een klassieker die zowel kinderen als volwassenen weet te bekoren, klaar met minimale inspanning.
Bereidingstips
- Week de gelatineblaadjes eerst enkele minuten in koud water tot ze soepel worden. Knijp ze goed uit voor u ze toevoegt aan de warme vloeistof, zo lost de gelatine volledig op en krijgt uw pudding met aardbei en peer een egale, stevige structuur zonder klonters.
- Laat de pudding minstens vier uur opstijven in de koelkast voor u ze serveert. Voor een extra feestelijke presentatie garneert u elke portie met verse aardbeienpartjes en dunne schijfjes peer net voor het opdienen.
- Gebruik rijpe, geurige aardbeien en sappige peren voor de beste smaak. In plaats van peren kunt u in de winter ook stoofperen gebruiken; voeg dan iets extra citroensap toe om de zoetheid van de pudding met aardbei in balans te houden.
Variaties van dit recept
- Maak een lactosevrije feestelijke versie door de pudding te serveren met een coulis van extra aardbeien en een takje munt. Voor een kindvriendelijk feestje kunt u de pudding in kleine glazen gieten en versieren met kleurrijke fruitstukjes van aardbei en peer.
- Een alcoholische variant voor een diner: voeg aan de warme basis een scheutje perenlikeur toe. Seizoensgebonden kunt u in de herfst de aardbeien vervangen door partjes mandarijn, zodat u het hele jaar een fruitpudding in de TM7 kunt maken.
Thermomix TM7 Voordelen
- Verwarm water met citroensap en suiker gelijkmatig tot een heldere basis zonder aanbrandrisico dankzij de automatische temperatuurcontrole. [Precision Control]
- Met TM7 mengt u de aardbeien en peren tot een zijdezachte puree zonder klonters, sneller dan met een handmixer. [Time Savings]
- De ingebouwde weegschaal weegt suiker en water direct in de mengbeker af, tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Cookidoo begeleidt u stap voor stap door het puddingrecept, ideaal voor beginnende dessertbakkers. [Begeleid koken]
- Kook de vloeibare basis handenvrij terwijl u de gelatineblaadjes wekt en de peren snijdt voor de garnering. [Hands-Free]
Ingrediënten
- gelatineblaadjes
- water
- citroensap
- peren
- suiker
- aardbeien