Pulled pork burgers
Pulled pork burgers zijn sappige hamburgers met langzaam gegaard varkensvlees in barbecuesaus, knoflook en rozemarijn. De Thermomix TM7 hakt de knoflook fijn, stoomt het vlees gaar in de Varoma en mengt alles tot een smaakvolle samenstelling. Een stevige avondmaaltijd die indruk maakt op het hele gezin.
Over dit recept
Pulled pork burgers Thermomix TM7 is het recept dat uw volgende familiebijdje of barbecue onvergetelijk maakt. Langzaam gegaard varkensvlees, getrokken tot malse draadjes en overgoten met een zelfgemaakte barbecuesaus met knoflook, rozemarijn en een snuifje appelazijn: dit is comfortfood op zijn best. Met de Thermomix TM7 als alleskunner in uw keuken verloopt elke stap vlot. Het apparaat hakt de teentjes knoflook en de uien in seconden fijn, stoomt het vlees in de Varoma tot het uit elkaar valt en verwarmt de saus met groentebouillonpasta tot een volle smaak. Terwijl de TM7 zijn werk doet, roostert u de hamburgerbroodjes en snijdt u de garnering klaar. Deze stevige avondmaaltijd past perfect bij een weekendtafel vol uitgehongerde gasten, maar ook bij een doordeweekse avond waar u iets feestelijks wilt serveren. De combinatie van rokerige saus, mals vlees en knapperig broodje maakt van elke hap een klein feest. Ontdek hoe eenvoudig restaurantkwaliteit thuis kan zijn.
Bereidingstips
- Tip 1: Laat het vlees na het stomen even rusten voordat u het uit elkaar trekt met twee vorken. Zo behoudt het zijn sappen en krijgt u mooiere, malse draadjes die de barbecuesaus perfect opnemen tussen de hamburgerbroodjes.
- Tip 2: Rooster de hamburgerbroodjes kort in een droge pan of onder de grill met een beetje boter. De krokante rand voorkomt dat het broodje doorweekt raakt van de saus met appelazijn en zorgt voor een aangenaam contrast met het malse vlees.
- Tip 3: Bewaar overtollige pulled pork afgedekt in de koelkast tot drie dagen. Verwarm het vlees samen met een scheutje water en extra barbecuesaus zachtjes op in een pan, zodat het opnieuw mals en sappig wordt voor een volgende burger of wrap.
Variaties van dit recept
- Variatie 1: Maak het feestelijk met geraspte cheddar, gebakken uitjes en een lepel coleslaw op de pulled pork burger. De frisse kool slaagt mooi bij de zoete barbecuesaus en de smeltende kaas geeft het geheel een royale afwerking voor bijzondere gelegenheden.
- Variatie 2: Kies voor een pittige versie door een verse rode peper of een scheutje sriracha toe te voegen aan de barbecuesaus samen met de knoflook. Wie liever mildere smaken serveert, voegt extra honing toe zodat kinderen deze burger eveneens genietend verorberen.
Thermomix TM7 Voordelen
- In enkele seconden hakt de TM7 de teentjes knoflook en uien fijn voor de barbecuesaus, zonder snijplank of mes.
- De Varoma stoomt het varkensvlees langzaam mals en sappig terwijl u ondertussen de broodjes roostert.
- Met de verwarmfunctie kookt de TM7 de barbecuesaus met appelazijn tot een gebonden, volle smaak zonder aanbrandrisico.
- De mengfunctie mengt rozemarijn en groentebouillonpasta gelijkmatig door het vlees tot smaakvolle draadjes.
- Weeg water en saus direct in de mengbeker af met de ingebouwde weegschaal voor consistente resultaten.
Ingrediënten
- teentjes knoflook
- varkensschouderlap, ontbeend
- uien
- verse rozemarijn
- water
- appelazijn
- groentebouillonpasta
- zout
- barbecuesaus
- zout