Quiche lorraine
Deze klassieke quiche lorraine met knapperig bacon en romige gruyèrekaas is een ware traktatie. Dankzij de Thermomix wordt het bereiden van de perfecte bodem en vulling een eenvoudig en feilloos proces. Het resultaat is een zachte, smaakvolle quiche met een goudbruine bovenkant, ideaal voor elke gelegenheid.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix raspert verse gruyèrekaas in enkele seconden tot perfecte schilfers voor een gelijkmatige smelt. [Multi-Function]
- Automatisch bakken van baconblokjes op precieze temperatuur voorkomt aanbranden en zorgt voor een krokant resultaat. [Temperature Control]
- Met Thermomix mixt u het deeg van bloem en boter handenvrij tot een perfect samenhangende basis. [Hands-Free]
Ingrediënten
- Gruyère kaas (optioneel)
- bloem
- boter
- zout
- water
- baconblokjes
- eieren
- melk
- crème fraîche
- zout
Bereidingswijze
- Doe de gruyèrekaas in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 7. Doe over in een schaal en zet opzij.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de quichevorm (Ø 26 cm) in, bestuif de vorm en zet opzij.
- Doe bloem, boter, zout en water in de mengbeker en mix 20 sec/snelheid 4. Neem het deeg uit de mengbeker en maak er een bal van.
- Rol het deeg uit met een deegroller op een licht bestoven werkvlak. Doe het deeg in de quichevorm, prik met een vork in het deeg om luchtbellen te voorkomen en zet opzij.
- Doe de baconblokjes in de mengbeker en sauteer 3 min/120°C/snelheid . Giet de bacon af door het kookmandje en verwijder het vet. Zet de bacon opzij.