Quinoakoekjes
Ontdek deze heerlijke quinoakoekjes, een gezond tussendoortje gemaakt met quinoa vlokken en kokosnoot. De Thermomix maalt de vlokken voor maximale smaak en mengt het deeg tot een perfecte, glutenvrije consistentie. Van het verhitten van de suikerstroop tot het kneden van het koekjesdeeg, elk stap moeiteloos en consistent. Ideaal voor een snelle, voedzame lekkernij.
Thermomix TM7 Voordelen
- Automatische temperatuurregeling verhit boter en suikerstroop tot een perfecte mix, telkens zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix mengt u de quinoa vlokken en kokosnoot tot een egaal deeg, volledig handenvrij. [Hands-Free]
- Deze multifunctionele keukenmachine kneedt het quinoadeeg moeiteloos tot een samenhangende massa voor perfecte koekjes. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- suikerstroop
- bicarbonaat van sodium
- druivenpit olie
- azijn
- quinoa vlokken
- water
- bruine suiker
- glutenvrij witte bloem
- gedroogde, geraspte kokosnoot
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed een bakplaat (30 x 40 cm) met bakpapier en zet opzij.
- Doe de boter en de suikerstroop in de mengbeker en verwarm 2 min/60°C/snelheid 1, of tot de boter gesmolten is.
- Voeg het bakpoeder toe en mix 5 sec/snelheid 3.
- Voeg de druivenpitolie, de azijn, de quinoavlokken, het water, de suiker, de glutenvrije bloem en de gemalen kokos toe en kneed Deeg /1 min.
- Schep volle eetlepels van het mengsel op de voorbereide bakplaat en laat daarbij wat plaats voor de koekjes die zullen rijzen bij het bakken.