Quiche met kool en broccoli
Deze hartige quiche met kool en broccoli combineert knapperige groenten met romige pecorino in een zelfgemaakt deeg. De Thermomix bereidt het deeg perfect en stoomt de groenten tot de ideale gaarheid voor een smaakvolle maaltijd.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix kneedt bloem en boter tot een perfect samenhangend deegbal in slechts één minuut.
- Met Varoma stoomt TM7 kool en broccoli tot knapperig gaar zonder smaakverlies.
- Automatische mengfunctie combineert eieren en pecorino tot een romige vulling zonder klontjes.
Ingrediënten
- meel
- boter
- ei
- melk
- zout
- water
- gemengde groenten
- ansjovis filet, geconserveerd in zout
- romeinse schapenkaas of pecorino
- ui
Bereidingswijze
- Plaats de bloem, boter, ei, melk en zout in de mengbeker en meng 15 sec/snelheid 5, kneed vervolgens Deeg /1 min. Breng het deeg over op het werkvlak, druk het met je handen samen tot een homogene bal en laat het afgedekt rusten in een kom.
- Plaats het water in de mengbeker, leg de groenten in de Varoma-schaal en stoom 20 min/Varoma/snelheid 2.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
- Leg een vel bakpapier op het werkvlak en rol het deeg met behulp van de deegroller uit tot een lap (Ø 30 cm ongeveer). Breng de deeglap met het bakpapier over in een ronde, vrij hoge bakvorm (Ø 28 cm).
- Reinig en droog de mengbeker. Plaats de schapenkaas in de mengbeker en maal fijn Turbo / 1.0 sec / 1 tijd. Breng over in een kom en zet apart.