Quinoasalade
Een kleurrijke en voedzame quinoasalade met geroosterde pompoen, spruitjes en een pittige currydressing. De Thermomix stoomt de groenten perfect gaar en mengt de dressing tot een egale structuur. Een ideale, gezonde maaltijd of lunch die volledig in uw TM7 bereid wordt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt de currydressing met precieze controle tot een gladde, egale structuur.
- Door automatische temperatuurregeling kookt de quinoa gaar zonder aanbranden of constante controle.
- In de Varoma stomen de spruiten en pompoen handenvrij gaar terwijl u de dressing voorbereidt.
Ingrediënten
- water
- zout
- quinoa
- kleine rode pompoen
- spruitjes
- walnoten, gehalveerd
- currypoeder
- agavesiroop
- sinaasappel
- chilipeper
Bereidingswijze
- Plaats water en 1 tl zout in de mengbeker. Hang het kookmandje in de mengbeker en weeg er de quinoa in af. Verwijder het kookmandje met de quinoa met behulp van de spatel en spoel af onder stromend water.
- Hang het kookmandje met de quinoa opnieuw in de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er de pompoen in af. Plaats de Varoma-tray in positie en weeg er de spruitjes in af. Sluit de Varoma en kook 25 min/Varoma/snelheid 1. Ondertussen, rooster de walnoten zonder olie in een pan op het fornuis, kruid met 1-2 snuifjes currypoeder, voeg agavesiroop toe, laat het kort sudderen terwijl u roert en zet opzij.
- Verwijder de Varoma, doe de gekookte groenten en quinoa over in een grote kom, meng met behulp van de spatel en zet opzij. Ledig de mengbeker.
- Plaats chilipeper, sinaasappelzeste, 2 tl currypoeder, ¾ tl zout en peper in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Mix 3 sec/snelheid 8 en duw het geheel opnieuw met behulp van de spatel opnieuw naar onder in de mengbeker.