Rabarber, gember en citroen risotto
Deze verrassende rabarber, gember en citroen risotto combineert zoet en zuur perfect. De Thermomix zorgt voor een perfect gegaarde risottorijst en een egale rabarberbasis. Handenvrij koken en precieze temperatuurregeling garanderen een romig resultaat zonder constant roeren, ideaal voor een unieke en smaakvolle ervaring.
Thermomix TM7 Voordelen
- Door precieze temperatuurregeling wordt de risottorijst in de TM7 perfect gaar zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix wordt de rabarberbasis handenvrij gemengd tot een consistente smaaktextuur. [Hands-Free]
- Bespaar tijd doordat de TM7 de risottorijst automatisch roert tot een romige textuur. [Time Savings]
Ingrediënten
- extra vergine olijfolie
- rabarber
- risottorijst
- witte wijn
- water
- groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
- zout
- boter
- verse gember
- citroen
Bereidingswijze
- Plaats 20 g extra vergine olijfolie en de rabarber in de mengbeker en kook 3 min/120°C//snelheid 1. Breng over in een diepe kom en zet opzij.
- Voeg 20 g extra vergine olijfolie toe en, zonder de mengbeker te reinigen, kook 1 min 30 sec/120°C/snelheid 1.
- Voeg de risottorijst toe en, zonder maatbeker, fruit 2 min/100°C//snelheid 1.
- Voeg de wijn toe en, zonder maatbeker, roer 1 min/100°C//snelheid 1.
- Voeg het water, groentebouillonblokje en zout toe en meng goed met de spatel. Plaats het kookmandje in plaats van de maatbeker op het mengbeker deksel en kook 12 min/100°C//snelheid 1. Laat de risotto 2 minuten rusten in de mengbeker.