Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten
Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten is eenItaliaans geïnspireerde hoofdmaaltijd waarin malse kipblokjes en pittige zongedroogde tomaten samenkomen in een zijdezachte roomsaus. De Thermomix TM7 hakt ui, knoflook en kruiden fijn, sauteert het geheel en kookt de saus tot een glad, romig geheel. Ideaal voor een smaakvolle avondmaaltijd.
Over dit recept
Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten in de Thermomix TM7 is hét recept wanneer u zin heeft in een Italiaanse avondmaaltijd vol diepe smaak zonder uren in de keuken te staan. De combinatie van zoete zongedroogde tomaten, pittige rode peper en verse basilicum geeft de roomsaus een complex karakter dat u normaal alleen in een trattoria aantreft. In de TM7 hakken ui, knoflook, peterselie en basilicum in een handvol seconden tot een aromatisch mengsel dat daarna in dezelfde mengbeker wordt gesauteerd, waardoor alle smaakstoffen behouden blijven. De witte wijn en kippenbouillon vormen samen met room de basis van een saus die de penne volledig omhult. Wie op zoek is naar Thermomix TM7 recepten voor een snelle avondmaaltijd met een alleskunner, vindt hier een gerecht dat gezinnen en gasten garandeerd verrast. Voeg geraspte parmezaan toe net voor het serveren voor een extra zoute afwerking.
Bereidingstips
- Snijd de kip in gelijkmatige blokjes van ongeveer twee centimeter zodat elke hap even mals blijft; te grote stukken garen onevenredig en verliezen hun sappigheid in de roomsaus met zongedroogde tomaten.
- Laat de zongedroogde tomaten goed uitlekken voor ze in de mengbeker gaan; overtollige olie maakt de roomsaus met witte wijn te vettig en verstoort de balans met de rode peper.
- Bewaar enkele verse basilicumblaadjes om ze pas net voor het opdienen over de penne te scheuren; door de warmte van de saus verliest gehakte basilicum anders zijn frisse groene aroma.
Variaties van dit recept
- Vervang de kip door garnalen voor een feestelijke Zeeuwse variant: bak ze kort mee met de zongedroogde tomaten en voeg ze pas op het einde toe, zodat ze mals blijven in de romige saus met witte wijn.
- Maak het geheel lactosevrij door de boter te vervangen door olijfolie en de room door kookroom op plantaardige basis; de zongedroogde tomaten en basilicum zorgen nog steeds voor volop smaak.
Waarom dit recept werkt
Eindelijk een lange werkdag achter de rug, maar geen tijd om uren in de keuken te staan? Deze romige pasta met kip en zongedroogde tomaten is dé ideale oplossing voor drukke doordeweekse avonden. Dankzij de Thermomix TM7 staat dit smaakvolle hoofdgerecht vol intense smaken in amper dertig minuten op tafel. Je gooit de ingrediënten eenvoudig in de kom en de slimme keukenrobot doet de rest volautomatisch. Geen constant roeren of waken aan het fornuis meer, maar pure tijdsbesparing. Ideaal om na een werkdag razendsnel en zonder stress te genieten van een perfecte, huisgemaakte maaltijd. De Thermomix TM7 is speciaal ontwikkeld voor perfection seekers die het beste uit hun koken willen halen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt ui, knoflook en basilicum razendsnel tot een fijn aromatenmengsel, wat tien minuten snijwerk bespaart. [Time Savings]
- Met TM7 sauteert u de zongedroogde tomaten en boter gelijkmatig aan, waardoor hun zoete umamismaak volledig vrijkomt in de saus. [Multi-Function]
- De mengbeker klopt room en kippenbouillon tot een gladde, zijdezachte saus zonder klonters aan de bodem. [Multi-Function]
- Verwarmen op gecontroleerde temperatuur laat de witte wijn zacht reduceren, zodat de alcohol verdampt en enkel sappige smaak overblijft. [Precision Control]
- Weg alle pannen: u weegt penne, water en room rechtstreeks af in de mengbeker en beperkt zo de afwas tot één vaat. [Multi-Function]
Ingrediënten
- gele ui
- knoflookteentjes
- verse bladpeterselie
- verse basilicum
- verse rode peper
- zongedroogde tomaten
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- kippenborst filet, zonder vel
- room, 35% vet
- water