Sabayon met sinaasappellikeur
Sabayon met sinaasappellikeur is een klassiek Italiaans nagerecht, bekend om zijn luchtige en romige textuur. Met de Thermomix TM7 bereidt u deze delicate saus moeiteloos, waarbij de eierdooiers en suiker perfect gemixt en getempereerd worden voor een vlekkeloos resultaat zonder te klontjes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling mixt eierdooiers en suiker tot een gladde, klontvrije basis voor uw sabayon. [Temperature Control]
- De TM7 karamelliseert de suiker langzaam tot een gouden kleur, wat een diepe smaak aan uw sinaasappelsabayon geeft. [Multi-Function]
- Met Thermomix bereidt u de sabayon handenvrij, waardoor u zich kunt focussen op andere gerechtjes van uw menu. [Hands-Free]
Ingrediënten
- sinaasappels
- fijne suiker
- sinaasappellikeur
- eierdooiers
Bereidingswijze
- Verwijder 4-6 reepjes sinaasappelschil, waarbij u erop let dat u het witte velletje niet meeneemt. Indien nodig, verwijder het overtollige wit met een scherp mes dat plat tussen de schil en het witte velletje wordt gelegd. Snijd vervolgens de sinaasappels doormidden en pers het sap eruit. Zet opzij.
- Plaats de suiker en de sinaasappelschillen in de mengbeker en verpulver 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Verpulver opnieuw 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Plaats de vlinder op de messen. Voeg 90 g opzij gezette sinaasappelsap, de sinaasappellikeur en de eierdooiers toe en start Indikken /80°C. Dien onmiddellijk op.