Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes
Deze salade combineert romige hummus met gestoomde champignons en een zelfgemaakte karameldressing, verrijkt met granaatappelpitjes. De Thermomix emulgeert de dressing perfect en stoomt de groenten moeiteloos in de Varoma, voor een professioneel resultaat zonder gedoe. Ideaal als licht hoofdgerecht of bijzondere bijgerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mengt kikkererwten tot een zijdezachte hummus met perfecte consistentie. [Multi-Function]
- Met Varoma stoomt de champignons zacht terwijl u de dressing bereidt. [Multi-Function]
- De Thermomix kookt de karameldressing op precieze temperatuur zonder scheiden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- bruine suiker
- witte wijnazijn
- rode porto
- zout
- peper, gemalen
- olijfolie
- water
- peterselie, vers
- witte kikkererwten, uit blik
- water
Bereidingswijze
- Om ervoor te zorgen dat de karamelrecepten succesvol zijn, moeten de hoeveelheden en beschrijvingen van de ingrediënten precies worden gevolgd. Zodra de ingrediënten in de mengbeker zijn afgewogen, moet het recept zonder vertraging worden uitgevoerd.
- Plaats de suiker en 45 g witte wijnazijn in de mengbeker en Stadia van suiker .
- Voeg de portwijn, 10 g witte wijnazijn, zout en peper toe en kook 2 min/100°C/snelheid 2.
- Voeg de olie toe, meng 20 sec/snelheid 4, breng over in een afsluitbaar bakje en laat afkoelen.
- Voeg water en 50 g azijn toe aan de mengbeker en Voorreinigen /Vet of karamel. Maak de mengbeker leeg en droog.