Salade van Gegrilde Maïs en Koriander-Vinaigrette
Deze salade met gegrilde maïs en koriander-vinaigrette is een zomers bijgerecht. De Thermomix TM7 maakt het bereiden moeiteloos. Van het fijnhakken van koriander tot het emulgeren van een stabiele dressing, alles gebeurt in één apparaat. Geniet van geroosterde courgette en paprika, voorbereid met de precisie van de Thermomix.
Thermomix TM7 Voordelen
- In de TM7 mengt u de dressing tot een professionele, stabiele emulsie met koriander. [Multi-Function]
- Bespaar kostbare tijd door koriander en jalapeño's in de TM7 tot een gelijkmatige structuur te hakken. [Time Savings]
- De ingebouwde weegschaal van de TM7 weegt olijfolie en kruiden tot op de gram exact af. [Precision Control]
Ingrediënten
- zoete maïskolven
- courgettes
- rode paprika
- verse jalapeñopepertjes
- olijfolie
- zout
- zwarte peper, gemalen
- olijfolie
- koriander, vers
- zout
Bereidingswijze
- Verwarm de barbecue voor op 205°C of middelhoog/hoog. Bestrijk de maïs, courgettes, paprika en jalapeñopepertjes met olijfolie en kruid met zout en peper. Grill tot ze aan alle kanten geroosterd zijn. Zet opzij om af te koelen. Maak ondertussen de vinaigrette.
- Plaats een kom op het mengbekerdeksel, weeg er de olijfolie in en zet opzij.
- Plaats de koriander, knoflook, zout en peper in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 8 fijn. Breng het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de apart gehouden gegrilde jalapeños, limoensap, mosterd en agave toe en meng 10 sec/snelheid 6.
- Meng 3 min/snelheid 4 terwijl je langzaam de apart gehouden olie op het deksel van de mengbeker giet en laat het in een dun straaltje op de roterende messen druppelen.