Scandinavische hamburger
Ontdek deze heerlijke Scandinavische hamburger met gerookte vis, een uniek hoofdgerecht dat perfect is voor de Thermomix TM7. Het apparaat kneedt de broodjes en mixt de smeuïge visvulling moeiteloos tot in de perfectie. Geniet van een restaurantwaardige maaltijd, bereid met de precisie en het gemak van uw TM7. Een verrassende en smaakvolle toevoeging aan uw culinaire repertoire.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix kneedt u het deeg voor de broodjes volledig handenvrij tot een soepel en elastisch geheel. [Hands-Free]
- Precieze controle over de snelheid mixt de gerookte zalm en tonijn tot een smeuïge en samenhangende visvulling. [Precision Control]
- Automatische temperatuurregeling kookt de Scandinavische hamburgers gelijkmatig gaar voor een perfect resultaat zonder aanbranden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- zwart sesamzaad
- bloem
- water
- verse gist
- melk
- suiker
- ei
- diepgevroren inktvisinkt
- boter
- zout
Bereidingswijze
- Plaats het sesamzaad in de mengbeker en mix 30 sec/snelheid 10.
- Voeg de bloem, water, verse gist, melk, suiker, ei en de inktvisinkt toe en kneed Deeg /5 min.
- Voeg de boter en het zout toe en kneed opnieuw Deeg /2 min. Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak. Vouw de randen van het deeg 3-4 keer naar binnen, maak een bal, leg in een kom, dek af met een keukenhanddoek en laat 1-2 uur rijzen bij een constante temperatuur (uit de buurt van tocht). Het deeg moet in volume verdubbeld zijn. Reinig de mengbeker.
- Breng het deeg na de eerste rijstijd over op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het vervolgens stevig uit met de hand zodat het gas eruit kan. Vorm een lang stuk van het deeg en maak 8 deegballen. Leg de deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze 5 cm uit elkaar liggen. Dek af met een keukenhanddoek en laat nog een uur rijzen.
- Voorverwarm kort voor het einde van de tweede rijstijd de oven à 210°C (Th. 7).