Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten
Dit indrukwekkende vegetarische seitan 'Wellington' met gestoomde groenten is een feestelijk hoofdgerecht. De Thermomix bereidt het seitan deeg moeiteloos voor, stoomt de zoete aardappelen in de Varoma en suddert de champignonvulling tot diepe smaak. Een complex gerecht vereenvoudigd door de precieze controle en multifunctionaliteit van uw TM7, voor een restaurantwaardig resultaat thuis.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mengt handenvrij seitanpoeder tot een perfect egale deeg voor uw Wellington. [Hands-Free]
- Stoom met de Varoma de zoete aardappelen perfect gaar terwijl het seitan in de mengbeker bakt. [Multi-Function]
- Dankzij de precieze temperatuurregeling sudderen de champignons in hun eigen sap, wat zorgt voor maximale smaak. [Temperature Control]
Ingrediënten
- seitanpoeder
- knoflookpoeder
- zout
- gemalen peper
- mosterd
- ciderazijn
- water
- sojasaus
- voedingsgist vlokken
- ui
Bereidingswijze
- Plaats de seitanpoeder, knoflookpoeder, voedingsgist vlokken, 1 theelepel zout, 4 snuifjes gemalen peper, mosterd, 2 theelepels ciderazijn, 200 g water en sojasaus in de mengbeker en meng 15 sec/snelheid 4. Breng over in een kom en laat 30 minuten rusten. Reinig de mengbeker. Ondertussen, ga verder met het recept.
- Plaats de knoflook en 50 g ui in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 7. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg 30 g olie, 100 g spinazie, nootmuskaat, 2 snuifjes zout en 2 snuifjes gemalen peper toe en sauteer 2 min/120°C//snelheid 2. Voeg de resterende 100 g spinazie toe en sauteer 2 min/120°C//snelheid 2. Laat uitlekken door het kookmandje en breng over in een kom en zet opzij. Spoel de mengbeker af onder koud water.
- Plaats 50 g ui en de champignons in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 4.
- Voeg 30 g olie, 2 snuifjes zout, 2 snuifjes gemalen peper en oregano toe en sauteer 5 min/120°C/snelheid 2. Laat uitlekken door het kookmandje, breng over in een kom en zet opzij.