Schiacciata met gerookte zalm
Deze Italiaanse schiacciata met gerookte zalm combineert een roze bietendeeg met zilte vis. De Thermomix mixt het deeg perfect en bakt het brood gelijkmatig, ideaal als elegant bijgerecht of lichte lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt bloem en rode bietensap tot een perfect gekleurd, elastisch deeg in slechts een paar minuten. [Time Savings]
- Precieze temperatuurregeling bakt de schiacciata gelijkmatig goudbruin zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met Thermomix bereidt u het complete gerecht in één apparaat, van deeg tot afwerking. [Multi-Function]
Ingrediënten
- bloem
- rode bietensap
- gedroogde gist
- honing
- olijfolie
- water
- zout
- rozemarijn, vers
- rode uien
- zout, grof
Bereidingswijze
- Plaats de bloem, rode bietensap, gedroogde gist, honing, olijfolie, water en zout in de mengbeker en start Deeg /2 min. Ondertussen, vet een kom in met olijfolie en zet opzij. Breng het deeg over in de kom en laat het rusten tot het in volume verdubbeld is (ongeveer | 1 uur). |
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Breng het gerezen deeg over op de voorbereide bakplaat en besprenkel het met olijfolie. Rek het deeg voorzichtig uit tot een rechthoek (ca. | 40 cm x | | 30 cm) | met ingevette handen. Leg er rozemarijn, rode ui en grof zout op en druk voorzichtig aan. Laat rusten gedurende | 30 minuten |.
- Voorverwarm de oven op 180°C. Bak gedurende | 30-35 minuten | of tot het deeg licht goudbruin gebakken is. Laat afkoelen en leg er de gerookte zalm en verse rozemarijn op. Dien op in plakjes gesneden.