Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen
Ontdek Schotse eieren met een frisse salade van knolselder en wortelen, perfect bereid met de Thermomix TM7. Dit gerecht combineert de romige hartelijkheid van gekookte eieren met een knapperige laag en een lichte, zelfgemaakte salade. Ideaal als indrukwekkend voorgerecht, waarbij de TM7 het koken, hakken en mixen moeiteloos voor zijn rekening neemt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt de eieren met precieze temperatuurregeling voor een perfect medium resultaat, telkens weer.
- Bespaar kostbare tijd: Thermomix hakt knolselder en wortelen in enkele seconden voor een verse salade.
- Meng de saladedressing handenvrij terwijl u de Schotse eieren voorbereidt voor een efficiënte workflow.
Ingrediënten
- eieren, medium (53-63 g)
- water
- knolselder
- wortelen
- yoghurt, 3,5% V.G.
- mayonaise
- vers geperst citroensap
- honing
- zout
- gemalen witte peper
Bereidingswijze
- Plaats eieren en water (tot 1L) in de mengbeker en start Eierkoker /OFF tot medium kookpunt. Breng de eieren met een schuimspaan voorzichtig over in het kookmandje en dompel ze enkele seconden onder in koud water om het kookproces te stoppen.Laat kort afkoelen, pel de eieren en zet ze opzij.
- Plaats de knolselder en wortelen in de mengbeker en hak 6 sec/snelheid 4.5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg yoghurt, mayonaise, citroensap, honing, zout en witte peper toe en meng. 5 sec//snelheid 3. Doe over in een kom en zet opzij. Reinig de mengbeker.
- Plaats de sjalotten en peterselie in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg rundsvlees toe en hak 16-20 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.