Simit - Turkse sesam bagel
Maak authentieke Turkse simit, heerlijke sesambagels, moeiteloos met uw Thermomix TM7. De machine zorgt voor de perfecte gistactivering en kneedt het bloemdeeg tot een elastische structuur. Het resultaat is een krokante, met sesamzaad bedekte bagel die zacht en luchtig van binnen is. Ideaal voor een smakelijk ontbijt of als tussendoortje, allemaal in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verwarmt water en gist op precieze temperatuur voor perfecte activering zonder giswerk. [Temperature Control]
- Met Thermomix mengt u suiker en melasse tot een egale oplossing in één apparaat. [Multi-Function]
- In TM7 kneedt u bloem tot een elastisch deeg volledig handenvrij en zonder inspanning. [Hands-Free]
Ingrediënten
- water
- verse gist
- suiker
- plantaardige olie
- bloem
- zout
- melasse
- sesamzaad
Bereidingswijze
- Plaats 300 g water, gist en suiker in de mengbeker en verwarm 2 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg olie, bloem en zout toe en kneed Deeg /3 min 30 sec. Breng het deeg over in een grote kom, dek het af en laat het ongeveer 1 uur rusten op een warme plaats.
- Plaats een diep bord op het mengbeker deksel en weeg er de melasse en 50 g water in, meng met een vork en zet opzij. Plaats een ander diep bord op het mengbeker deksel, weeg er de sesamzaadjes in en zet opzij.
- Voorverwarm de oven à 170°C (heteluchtoven). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en zet opzij.
- Rol het deeg (50 cm lang) uit en verdeel het in 10 gelijke stukken met de spatel. Maak van elk stuk een lange (± 70 cm) en dunne (± 1,5 cm) rol en vouw dubbel. Draai de 2 rollen naast elkaar in een vlecht en vorm een ring door de uiteinden aan elkaar te knopen. Herhaal dezelfde handelingen totdat alle rollen op zijn. Dop de boven- en onderkant van elke ring in melasse en vervolgens sesam en leg ze op de voorbereide bakplaten.