Sinaasappel-currydressing
Maak deze verfrissende sinaasappel-currydressing met de Thermomix TM7. De mixfunctie zorgt voor een perfect geëmulgeerde dressing met een zijdezachte textuur, zoals beschreven in de handleiding. Ideaal voor salades, dit recept combineert fris citrus met een warme, aromatische kick. Snel en eenvoudig voor een professioneel resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt de walnotenolie direct in de kom tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Met TM7 hakt u de sjalotten in seconden fijn voor een perfect gladde dressingbasis. [Multi-Function]
- TM7 emulgeert de ingrediënten tot een stabiele dressing met een professionele, zijdezachte textuur. [Multi-Function]
Ingrediënten
- walnotenolie
- sjalotten
- mosterdkorrel
- currypoeder
- zout
- fruitazijn
- vers geperst sinaasappelsap
- sinaasappelschil
Bereidingswijze
- Zet een kom op het deksel van de mengbeker, weeg de walnotenolie erin af en zet de kom apart.
- Doe 130 g vers geperst sinaasappelsap, een reepje sinaasappelschil (1 x 3 cm), sjalotten, scherpe mosterd, kerriepoeder, zout en fruitazijn in de mengbeker en hak 20 sec/snelheid 8.
- Meng 3 min/snelheid 4 terwijl u de walnotenolie zeer langzaam op het deksel van de mengbeker giet en de olie in een dunne stroom rond de maatbeker op de draaiende mesbladen laat draaien om een emulsie te maken. Serveer of doe de inhoud over in een luchtdichte pot en bewaar deze in de koelkast.