Soba noodle mee goreng
Soba noodle mee goreng is een Aziatisch noedelgerecht met gebakken tofu, Chinese broccoli, chilipeper en een hartige tamari-currysaus. De Thermomix TM7 weegt, mengt en stoomt de componenten tot een smaakvol geheel, terwijl de noedels en groenten hun bite behouden. Een pittig hoofdgerecht dat zich uitstekend leent voor een snelle avondmaaltijd.
Over dit recept
Soba noodle mee goreng Thermomix TM7 is precies wat u nodig heeft wanneer u zin heeft in een geurige Aziatische avondmaaltijd zonder gedoe in de keuken. Dit Indonesisch geïnspireerde noedelrecept brengt boekweitnoedels samen met knapperige Chinese broccoli, krokant gebakken tofu en een saus van tamari, sesamolie, currypoeder en kokosbloesemsuiker. De alleskunner van Vorwerk bewijst hier zijn veelzijdigheid: u weegt de tofu en maïsbloem rechtstreeks in de kom op het deksel, waarna het apparaat de saus mengt en de noedels en groenten stoomt tot de juiste beetgaarheid. De lange rode chilipepers geven een aangename scherpte die prachtig contrasteert met de zoete kokosbloesemsuiker, terwijl krokant gebakken sjalot voor textuur zorgt. Ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd die eruitziet alsof er uren werk in kroop, en bovendien volledig vegetarisch dankzij de eiwitrijke tofu.
Bereidingstips
- Dep de tofu goed droog voor u ze met maïsbloem en tamari bedekt: hoe droger de blokjes, hoe krokanter ze bakken. Snijd ze in gelijke dobbelsteentjes zodat elke hap evenveel saus opneemt.
- Kook de sobanoedels apart volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel ze af onder koud water. Zo voorkomt u dat ze kleven en behouden ze hun stevige bite in de tamari-currysaus.
- Bewaar de krokant gebakken sjalot apart in een afgesloten potje en strooi ze pas net voor het serveren over de mee goreng. Zo blijven ze heerlijk knapperig in plaats van zacht worden van de sesamolie.
Variaties van dit recept
- Glutenvrije variant: vervang de sobanoedels door rijstnoedels en gebruik tamari van nature glutenvrij, want die is op basis van soja zonder tarwe. Controleer ook het currypoeder op de samenstelling zodat het gerecht volledig glutenvrij blijft.
- Pittige feestvariant: voeg een extra lange rode chilipeper toe en garneer met partjes limoen en verse koriander. Voor een mildere kindvriendelijke versie laat u de chilipepers weg en serveert u ze apart voor de liefhebbers.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weeg de tofu en maïsbloem rechtstreeks mee dankzij de ingebouwte weegschaal, zodat elke blokje exact gepaneerd is.
- De Varoma stoomt de Chinese broccoli beetgaar terwijl de saus van tamari en currypoeder zich in de mengbeker ontwikkelt.
- Met de mengfunctie wordt de kokosbloesemsuiker samen met de sesamolie tot een egaal sausje van volle smaak gemengd.
- De TM7 verwarmt de sobanoedels en saus gelijkmatig zodat de currypoeder zijn aromatische kracht volledig vrijgeeft.
- Het apparaat roert de noedels automatisch door de tamari-saus voor een gelijkmatig bedekte, smaakvolle eindresultaat.
Ingrediënten
- tofoe, stevig
- maïsbloem
- tamari saus
- sjalotten
- lange rode chilipepers
- knoflookteentjes
- sesamolie
- kokosbloesemsuiker
- currypoeder
- water, gefilterd