Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom
Maak verfijnde soezen met een knapperige crumble, frisse frambozenvulling en zachte witte chocoladeroom met Thermomix. De TM7 smelt de chocolade perfect voor een gladde vulling en mixt de crumble handenvrij. Ideaal voor een indrukwekkend dessert dat gegarandeerd slaagt, dankzij de precieze controle van uw apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 mengt u witte chocolade en room tot een uitzonderlijk gladde, romige vulling. [Multi-Function]
- Zachte warmtecontrole in Thermomix smelt de witte chocolade tot een perfecte consistentie. [Precision Control]
- TM7 hakt boter en bloem automatisch tot een perfecte kruimelige crumble-textuur. [Automation]
Ingrediënten
- witte chocolade
- room, min. 30% vet
- frambozen
- suiker
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- grof rietsuiker
- bloem
- water
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- suiker
Bereidingswijze
- Plaats chocolade en slagroom in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Verwarm 5 min/50°C/snelheid 2. Breng over in een kom, dek af met huishoudfolie en zet minimaal 6 uur in de koelkast (zie tip). Maak de mengbeker schoon.
- Plaats de frambozen en suiker in de mengbeker en kook 10 min/120°C/snelheid 4. Breng de frambozenvulling over in een kom, laat afkoelen en zet in de koelkast tot serveren (zie tip). Maak de mengbeker schoon.
- Plaats boter, suiker en bloem in de mengbeker en mix 30 sec/snelheid 4. Leg ondertussen 2 vellen bakpapier klaar (ongeveer 40 cm x 40 cm). Breng het deeg over op één vel bakpapier en bedek het met het andere vel. Rol uit tot een dikte van 1-2 mm. Zet opzij met het papier in de vriezer tot het nodig is (minstens 30 minuten, zie tip). Ga ondertussen verder met het recept.
- Plaats water, boter, suiker en zout in de mengbeker en kook 8 min/100°C/snelheid 1.
- Voeg bloem toe en meng 20 sec/snelheid 4. Haal de mengbeker uit de Thermomix, verwijder het deksel van de mengbeker en zet ongeveer 30 minuten opzij, totdat de inhoud van de mengbeker is afgekoeld tot ongeveer 40°C. Roer halverwege deze tijd de inhoud van de mengbeker door met de spatel. Verwarm de oven voor op 200°C als het mengsel is afgekoeld. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.