Soubisesaus
Soubisesaus is een klassieke Franse uiensaus die perfect wordt bereid in de Thermomix TM7. Door het precieze mengen en koken van uien, room en kruiden ontstaat een zijdezachte, romige saus. Ideaal als bijgerecht voor vlees of vis, of als basis voor andere sauzen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix hakt uien in enkele seconden tot de perfecte grootte voor een gladde saus. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt de room en uien tot een zijdezachte consistentie zonder klontjes. [Temperature Control]
- Met TM7 mengt u boter en bloem tot een egale roux voor een stabiele sausbasis. [Multi-Function]
Ingrediënten
- olie
- uien
- boter
- kippenbouillon
- lichte room (ong. 18% vet)
- bloem
- zout
- gemalen peper
- gemalen nootmuskaat
Bereidingswijze
- Plaats de olie en uien in de mengbeker. Plaats het spatdeksel op het mengbeker deksel en start Hoge temp. . Hak vervolgens 6 sec/snelheid 4. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter toe en kook 3 min/100°C/snelheid 1.5.
- Voeg kippenbouillon toe en start Blenden /30 sec.
- Voeg room, bloem, zout, gemalen peper en nootmuskaat toe en start Indikken /100°C. Breng indien nodig verder op smaak en gebruik naar behoefte.