Soja-bolognese met courgette noedels
Ontdek deze heerlijke soja-bolognese met courgette noedels, een lichte en smaakvolle twist op een klassieker. De Thermomix TM7 hakst de groenten in een oogwenk, kookt de rijke tomatensaus tot perfectie en stoomt de courgette noedels al dente in de Varoma. Dankzij de ingebouwde weegschaal zijn alle verhoudingen feilloos, voor een gezonde maaltijd zonder gedoe.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 hakt u uien en knoflook moeiteloos fijn, wat handmatig snijwerk volledig overbodig maakt. [Multi-Function]
- De Varoma stoomt de courgette noedels perfect gaar terwijl de soja-bolognese rustig suddert. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling kookt sojavlees en tomaten tot een rijke saus zonder constant roeren. [Temperature Control]
Ingrediënten
- uien
- teentje knoflook
- wortelen
- selderstengel
- olijfolie
- tomatenpuree
- sojavlees
- tomatenblokjes uit blik
- zout
- chilipoeder
Bereidingswijze
- Plaats uien en knoflook in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5.
- Voeg de wortelen en de selderij toe en hak 10 sec/snelheid 4. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olijfolie, tomatenpuree en sojavlees toe en fruit 6 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de tomaten, 1 tl zout en chilipeper toe aan de mengbeker. Plaats de Varoma-schaal in positie en weeg er de courgettestroken in af. Kruid de courgette met 1 tl zout, meng en zorg dat er stoomgaatjes vrij zijn alvorens de Varoma te sluiten. Kook 18 min/Varoma//snelheid 1. Zet de Varoma opzij om uit te lekken en breng de soja-bolognesesaus in de mengbeker nog even op smaak. Verdeel de courgette noedels over 4 borden, doe er de soja-bolognesesaus over en dien onmiddellijk op.