Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse
Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse is een elegant nagerecht met sappige aardbeien en luchtige mousse. De TM7 mixt de Crêpe Dentelle-koekjes fijn, smelt de witte chocolade zachtjes en klopt de room tot stevige pieken. Een feestelijk dessert dat u met minimale inspanning bereidt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie verwerkt de Crêpe Dentelle-koekjes tot een gelijkmatige kruimel voor de knapperige basis van dit dessert. [Multi-Function]
- Zachte warmtecontrole smelt de witte chocolade geleidelijk tot een gladde massa zonder aanbrandrisico, ideaal voor de mousse. [Precision Control]
- Met de vlindermixer klopt u de room in enkele minuten tot stevige pieken voor een luchtige mousse zonder spierpijn. [Time Savings]
- TM7 bereidt de aardbeien sous-vide op precieze temperatuur, waardoor ze hun sappige textuur en volle aroma behouden. [Temperature Control]
- De sinaasappelzeste rasp je aan de fijne raspzijde direct in de mengbeker, zonder aparte keukenrasp of afwas. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- 'Crêpe Dentelle' koekjes
- room, min. 30% vet
- witte chocolade
- vanillestokje
- roomkaas
- aardbeien
- gemalen kaneel (optioneel)
- sinaasappelzeste
- water
- vers geperst citroensap