Sous-vide asperges en gepocheerde eieren
Sous-vide asperges met gepocheerde eieren zijn een elegant vegetarisch gerecht waarin groene asperges en knoflook zacht gegaard worden in olie. De Thermomix TM7 weegt de asperges nauwkeurig af en verwarmt het water op exacte temperatuur, zodat de eieren perfect stollen. Een verfijnd lentegerecht met citroen en olijfolie, ideaal als licht ontbijt of lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- Weeg asperges en olijfolie direct in de mengkom af dankzij de geïntegreerde weegfunctie, zonder aparte keukenweegschaal. [Built-in Scale]
- Verwarm het water op constante lage temperatuur zodat de eieren gelijkmatig stollen met een romige, vloeibare dooier. [Temperature Control]
- Met TM7 mengt u geperst citroensap, olijfolie en zout tot een egale dressing voor de sous-vide asperges. [Multi-Function]
- Hak de teentjes knoflook fijn in enkele seconden, zodat het aroma gelijkmatig door de olijfolie in de vacuümzak trekt. [Multi-Function]
- Stoom of pocheer de eieren handenvrij terwijl u de vacuümzakken met asperges voorbereidt, wat u kostbare tijd bespaart. [Hands-Free]
Ingrediënten
- olijfolie
- eieren, medium
- groene asperges
- teentjes knoflook
- water
- vers geperst citroensap
- zout
- gemalen peper