Spaanse brunch
Deze Spaanse brunch combineert hartige muffins met chorizo en ei, aangevuld met gestoomde componenten. De Thermomix mengt het beslag egaal, hakt de chorizo fijn en stoomt ingrediënten gaar in de Varoma. Een geurig ontbijt of brunch met Spaanse tinten, ideaal voor een uitgebreid weekendmoment aan tafel.
Over dit recept
Spaanse brunch met de Thermomix TM7 brengt de zonnige keuken van Spanje naar uw ontbijttafel. Dit recept combineert hartige muffins met pittige chorizo, eieren en olijfolie tot een verrassend ontbijt dat ver boven de gewone boterham uitstijgt. Wie op zoek is naar brunchrecepten voor de alleskunner, vindt hier een gevarieerd geheel: de TM7 hakt de chorizo fijn, mengt het muffinbeslag glad en stoomt onderdelen gaar in de Varoma, terwijl de oven voor een goudbruin korstje zorgt. De combinatie van gerookte worst, zacht ei en aromatische olijfolie geeft elke hap een mediterrane diepgang. Ideaal voor luie zondagochten, feestelijke paasontbijten of wanneer u gasten wilt verwennen. Dankzij de begeleide stappen verloopt alles rustig en overzichtelijk, ook als u twaalf muffins en meerdere onderdelen tegelijk klaarmaakt. Serveer met vers fruit en een kop koffie voor de volledige Spaanse ervaring.
Bereidingstips
- Bak de muffins met chorizo in het midden van de oven en draai de vorm halverwege om gelijkmatig goudbruin resultaat. Vul de papieren vormpjes maximaal tot driekwart, zodat het beslag mooi rijst zonder over te lopen.
- Laat de gestoomde eieren kort schrikken in koud water zodat ze makkelijk pellen. U kunt ze een dag vooraf bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren, wat uw brunchmorgen een stuk rustiger maakt.
- Vervang de chorizo door sobrasada of een andere gerookte worst voor een andere toets. Voor een mildere versie voor kinderen gebruikt u ontbijtspek en laat u de zwarte peper weg.
Variaties van dit recept
- Vegetarische versie: vervang de chorizo door geroosterde paprika en zongedroogde tomaten die u kort in de TM7 hakt. De muffins blijven dan smaakvol en kleurrijk, ideaal wanneer er vegetariërs aan tafel zitten.
- Feestelijke variatie: voeg geraspte manchego toe aan het muffinbeslag en serveer met een romige aioli die u klopt met de vlindermixer. Zo wordt uw Spaanse brunch een echt verjaardagsontbijt.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met TM7 hakt u de chorizo in enkele seconden fijn, zodat de gerookte smaak gelijkmatig door elke muffin verdeeld wordt. [Multi-Function]
- De mengfunctie klopt eieren en beslag tot een luchtige structuur, waardoor uw muffins mooi rijzen in de oven. [Multi-Function]
- Stomen in de Varoma gaart de eieren zachtjes zonder controle te vergen, terwijl u ondertussen het beseg vult. [Precision Control]
- Verwarmen op nauwkeurige temperatuur maakt olijfolie en suiker tot een gebalanceerd geheel zonder risico op aanbranden. [Temperature Control]
- Malen van zout en zwarte peper geeft verse kruidiging met intensere smaak dan voorgemalen varianten uit de winkel. [Multi-Function]
Ingrediënten
- suiker
- citroenschil
- ei
- volle melk
- zonnebloemolie
- bloem
- bakpoeder
- chorizo
- ui
- olijfolie