Spaghettini linzen-bolognese, gebakken met salami
Spaghettini linzen-bolognese met gebakken salami is een vegetarisch hoofdgerecht vol Italiaanse smaak. Linzen, tomatenpassata, room en rozemarijn vormen een rijke saus die de TM7 gelijkmatig mengt. De geraspte Parmezaanse kaas en knapperige salami maken dit een comfortmaaltijd voor het hele gezin.
Over dit recept
Spaghettini linzen-bolognese met gebakken salami in de Thermomix TM7 is precies wat u zoekt als u een vullende, vegetarische avondmaaltijd wilt met de diepe smaak van een klassieke bolognese. Linzen vervangen hier het gehakt: ze geven body en een fluweelzachte structuur aan de saus van tomatenpassata, room en rozemarijn. De TM7 is voor dit recept een echte alleskunner: terwijl de spaghettini koken, mengt en verhit het apparaat de saus gelijkmatig, zodat de rode paprika zacht wordt en de smaken zich verenigen. De geraspte Parmezaanse kaas en het eierenmengsel zorgen samen met de gebakken salami voor een knapperige, hartige bovenlaag. Ideaal voor een stormachtige dinsdag of een gezellig weekendmaal, dit recept voor spaghettini in de Thermomix brengt Italiaanse bistro-sfeer in uw keuken.
Bereidingstips
- Snijd de salami in dunne reepjes en bak ze in een droge pan tot ze krokant zijn; het uitgesmolten vet geeft extra smaak aan de linzen-bolognese.
- Bewaar een scheutje kookvocht van de spaghettini om de saus vlak voor het serveren iets losser te maken; de zetmeel zorgt voor een betere hechting.
- Vervang de koemelkroom door een plantaardige variant als u lactosevrij wilt eten; de gebakken paprika en rozemarijn behouden hun aromatische karakter volledig.
Variaties van dit recept
- Maak het gerecht volledig vegetarisch door de salami te vervangen door gerookte spekblokjes op basis van tofu; de knapperige textuur en rooksmaak blijven behouden.
- Een feestelijke zomervariant: vervang de tomatenpassata door verse gezeefde tomaten en werk af met basilicum en citroenzest in plaats van rozemarijn.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie van de TM7 verdeelt de linzen, passata en room tot een zijdezachte bolognese zonder klonters in pakweg veertig seconden. [Multi-Function]
- Rasp de Parmezaanse kaas fein in de mengbeker: de raspschijf levert luchtige krullen die smelten over de spaghettini. [Multi-Function]
- Met TM7 kookt u de spaghettini beetgaar terwijl de saus op veilige temperatuur pruttelt, ideaal voor wie twee zaken tegelijk beheerst. [Temperature Control]
- De hakfunctie snijdt de rode paprika en rozemarijn in seconden gelijkmatig fijn, zonder snijplank of mes. [Multi-Function]
- Eén apparaat, meerdere taken: mengen, raspen, hakken en verhitten in dezelfde kom betekent aanzienlijk minder afwas na deze pasta-avond. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- Parmezaanse kaas
- verse rozemarijn
- room, elk type (van koemelk)
- eieren
- tomaten passata
- olijfolie
- gekookte linzen
- gedroogde gemengde kruiden
- zout
- gemalen peper