Speculoospasta
Speculoospasta is een zoete smeerbare lekkernij van speculoos, bruine suiker, kristalsuiker, volle melk en boter. De Thermomix TM7 maalt de suikers tot een fijn poeder en mixt alles tot een zijdezachte, romige spread. Ideaal op toast, pannenkoeken of als dip bij fruit. Een Belgische klassieker die u in één keer perfect bereidt.
Over dit recept
Speculoospasta Thermomix TM7 is hét ultieme recept voor liefhebbers van Zoete verleidingen. Deze zelfgemaakte versie van de beroemde Lotus-spread combineert gemalen speculoos, bruine suiker, kristalsuiker, volle melk en boter tot een romige, smeerbare pasta met die typische kerstkruiden. Waar u in de winkel een pot koopt met onbekende ingrediënten, weet u hier precies wat erin zit. De alleskunner maakt het proces kinderlijkvoudig: de suikers worden eerst tot een fijn poeder ge malen, daarna mixt het apparaat alles tot een zijdezachte textuur zonder klonters. Deze pasta is veelzijdig in gebruik: smeer ze op een boterham in de ochtend, roer ze door yoghurt, gebruik ze als topping voor pannenkoeken of als dip bij stukjes appel. Kinderen zijn er dol op en het is ook een origineel huisgeschenk bij de feestdagen. Een snelle bereiding die斤 weken in de koelkast bewaard kan worden.
Bereidingstips
- Kies voor echte Belgische speculoos met duidelijke kaneelsmaak; goedkopere koekjes bevatten vaak minder boter, wat de pasta te droog maakt. Breek de koekjes grof voor u ze toevoegt, zo wordt de structuur gelijkmatiger.
- Bewaar de afgewerkte speculoospasta in een propere glazen pot met deksel in de koelkast. Neem ze een kwartier voor gebruik buiten de koeling, zo wordt de spread weer heerlijk smeuïg en vlot smeerbaar.
- Voor een kruidigere variant voegt u een snufje kaneel, nootmuskaat of een mespuntje koekkruiden toe samen met de boter. Proef tussendoor en pas de zoetheid aan met extra bruine suiker naar persoonlijke smaak.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije versie: vervang de volle melk door plantaardige drank zoals havermelk en gebruik lactosevrije boter of kokosolie. De speculoospasta krijgt zo een licht exotische toets terwijl de romige textuur behouden blijft.
- Feestelijke kerstvariant: voeg tijdens het mixen een eetlepel pure chocolade in stukjes en een snufje speculaaskruiden toe. Dek de pot af met een lint en een handgeschreven etiket voor een origineel cadeau onder de kerstboom.
Thermomix TM7 Voordelen
- De maalfunctie verandert kristalsuiker en bruine suiker in fijn poeder, de basis van een klontervrije speculoospasta
- Met de verwarmingsfunctie smelt de boter gelijkmatig door de melk, waardoor de smeuïge textuur van de spread ontstaat
- TM7 mixt de speculoos tot een zijdezachte pasta die romiger is dan wat u met een klassieke mixer krijgt
- Handenvrij mengen laat u intussen de glazen pot en spatel klaarzetten, zodat u de warme pasta meteen kan afvullen
- Minder afwas dankzij één mengbeker voor malen, verwarmen en mixen, terwijl u anders drie toestellen nodig heeft
Ingrediënten
- kristalsuiker
- bruine suiker
- speculoos
- volle melk
- boter