Spareribs met glazuur van appel en honing
Geniet van malse spareribs met een zoet-pittig glazuur van appel en honing, perfect bereid in de Thermomix TM7. De specerijen worden gemalen voor maximale smaak, terwijl het glazuur op precieze temperatuur wordt gekookt. Ideaal voor BBQ-liefhebbers die willen indruk maken met minimale inspanning.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verhit het appelsapglazuur op precieze temperatuur voor perfect gekaramelliseerde spareribs. [Temperature Control]
- TM7 kookt de spareribs automatisch terwijl u de specerijen mengt voor het glazuur. [Automation]
- In Thermomix mixt u gember, kardemom en chilivlokken tot een aromatische kruidenmix. [Multi-Function]
Ingrediënten
- appelsap, alle soorten
- bruine suiker
- gember, vers wortel
- limoensap
- zout
- ciderazijn
- kardemom, gemalen
- zwarte peperkorrels
- venkelzaad, gedroogd
- rode chilivlokken
Bereidingswijze
- Bekleed een grote braadslede met bakpapier.
- Plaats het appelsap, bruine suiker, gember, limoensap, zout, appelciderazijn, kardemom, peperkorrels, venkelzaad, chilivlokken, mosterdpoeder, appelmoes, kaffir limoenblaadjes, knoflook, steranijs en kaneelstokje in de mengbeker en laat inkoken 25 min/120°C/snelheid 2. Plaats het kookmandje in een kom en zeef de saus door het kookmandje uit de mengbeker. Zet het kookmandje opzij.
- Leg de spareribs in een enkele laag in de voorbereide braadslede en verdeel de saus erover. Dek de braadslede af met aluminiumfolie en marineer de ribbetjes gedurende 20 minuten. Verwarm intussen de oven op 180°C.
- Gaar de ribbetjes gedurende 1 uur 15 minuten (180°C). Bereid indien gewenst de barbecue voor gedurende deze tijd.
- Verwijder de aluminiumfolie en grill de spareribs in de oven (180°C) of op de voorbereide barbecue tot ze bruin zijn naar eigen smaak. Serveer warm.