Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus
Spätzle met asperges en daslook roomsaus is een romig voorjaarsgerecht dat perfect tot zijn recht komt in Thermomix TM7. Verse asperges stomen terwijl de eierpasta kookt, terwijl knapperige pijnboompitten voor de finishing touch zorgen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 verhit de daslook roomsaus op precieze temperatuur voor een romige consistentie zonder aanbranden.
- Met Thermomix mengt u de eierpasta tot een glad beslag terwijl u de asperges voorbereidt.
- De Varoma stoomt de asperges perfect gaar terwijl de spätzle in de mengbeker kookt.
Ingrediënten
- olie
- asperges, groen
- pijnboompitten
- verse daslook
- uien
- olie
- bloem
- water
- groentebouillonpasta
- zout
Bereidingswijze
- Plaats olie, asperges en pijnboompitten in de mengbeker en bruin Hoge temp. . Breng over in een kom en zet opzij.
- Plaats daslook (wilde knoflook) en uien in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 6 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg olie en bloem toe en sauteeer 5 min/120°C/snelheid 2.
- Voeg water, bouillonpasta, zout en peper toe. Plaats de Varoma-schaal op het deksel van de mengbeker en weeg de spätzle erin. Breng op smaak met zout en peper en stoom vervolgens 20 min/Varoma/snelheid 1. Snijd ondertussen rode paprika's in blokjes van 2 cm. Zet Varoma opzij. Breng spätzle over in een kom en houd warm.
- Voeg room, bereide rode paprika en bereide asperges toe en kook 7 min/100°C//snelheid . Breng op smaak en serveer met spätzle.